Bạn đã bao giờ hâm nóng lại thức ăn của bữa trước còn thừa chưa? Bạn có biết một số thực phẩm khi hâm nóng lại có thể gây ngộ độc thức ăn không? Dưới đây là 7 thực phẩm mà bạn không nên hâm nóng lại, các bạn hãy theo dõi để tránh tái phạm nhé.
Củ cải
Củ cải khi hâm nóng có thể ảnh hưởng không tốt đến ruột non và gây đau bụng. Vì vậy, để tránh nguy cơ đau bụng, nếu bữa trước nấu còn thừa nhiều củ cải, bạn nên ăn nguội hoặc tránh nấu nhiều để thừa phí thức ăn.
Rau cải hâm nóng có thể gây ngộ độc thức ăn
Rau cải có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin K, canxi và nitrat. Đây là những chất sẽ chuyển thành nitrit, một chất độc hại gây bệnh ung thư cho con người hoặc có thể gây ngộ độc thức ăn nếu bạn đun đi đun lại rau cải nhiều lần.
Thịt gà
Đa phần những ngày lễ, tết, mọi người đều thịt hẳn một con gà để cúng và ăn. Tuy nhiên, hầu như gia đình nào cũng không thể ăn hết số gà đó trong một bữa.Vì vậy, việc thừa thịt gà và đun nóng lại thịt gà trong bữa sau là việc rất phổ biến. Điều này, sẽ khiến protein trong thịt gà bị biến chất và gây ra ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa hoặc có thể gây ngộ độc thức ăn.
Trứng
Nếu bạn hâm nóng trứng, dưới tác động của nhiệt độ cao, lòng đỏ trong trứng gà có thể biến thành chất có hại và không tốt cho cơ thể. Vì vậy, tốt nhất bạn nên nấu một lượng trứng vừa đủ cho một bữa ăn
Nấm
Nấm có thể gây ngộ độc thức ăn nếu bạn nấu lại nấm trong bữa sau. Chỉ nên ăn các món ăn có nấm trong một bữa duy nhất
Khoai tây
Bạn không nên hâm nóng khoai tây bằng lò vi sóng vì lò vi sóng sẽ làm thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn gây ngộ độc thức ăn
Cơm
Có thể bạn không biết, sau khi gạo nấu thành cơm, những bào tử vi khuẩn gây nên ngộ độc thức ăn vẫn có thể tồn tại trong cơm. Các bào tử độc hại sẽ phát triển với tốc độ chóng mặt, tăng lên một cơ số lớn nếu được để nguội ở nhiệt độ phòng; khi ăn vào sẽ thành chất độc gây nôn mửa và bị đi ngoài. Vì vậy, cách tốt nhất là các gia đình nên làm nguội cơm nhanh chóng rồi cất vào tủ lạnh để tránh các bào tử xấu phát triển.
Nguồn: Tổng hợp
