Cách làm bánh bao nhân đậu xanh

Lăn vào bếpSổ tay nấu ăn của bạn!!!

Bắt đầu sang thu, chút se se lạnh đầu mùa, chút mưa phùn, mình đã chui vào bếp làm món bánh bao nhân đậu xanh mà cả chồng lẫn con nhà mình đều rất thích.

Có rất nhiều bạn thắc mắc và hỏi mình nên tiện hôm nay mình chia sẻ cho các bạn cách làm bánh bao nhân đậu xanh rất đơn giản mà lại thơm ngon ai cũng mê nhé!

Cách làm bánh bao nhân đậu xanh ngon
Cách làm bánh bao nhân đậu xanh ngon

1. Nguyên liệu làm bánh bao nhân đậu xanh

  • Bột mỳ: 400 gram
  •  Đậu xanh: 100gram (Đậu xanh chọn loại ngon, và làm sạch vỏ)
  •  Bột nở: 1 thìa cafe
  •  Đường: 30 – 50gram(tùy khẩu vị từng nhà. Nhà mình thì dùng khoảng 50gram)
  •  Sữa tươi: 1 hộp 200ml

2. Cách làm bánh  bao nhân đậu xanh

Phần vỏ bánh:

  • Bước 1: Hòa tan bột nở với đường và sữa tươi. Bạn có thể đun sữa hơi ấm ấm để bột nở hòa tan dễ hơn.
  • Bước 2: Cho bột vào một tô lớn để tí nữa còn nặn bột. Bạn nên dùng rây để rây bột cho mịn và không bị vón cục.
  • Bước 3: Cho hỗn hợp sữa vào bột mỳ và nhào đều tay cho bột hòa đều vào sữa. Bạn nhào đều tay khoảng 10 phút thì cho khoảng 3 thìa canh dầu ăn vào. Tiếp tục nhào bột khoảng 10 phút nữa cho dầu ăn hòa đều. Như vậy bột sẽ không bị dính khi nặn bánh bao.
  • Bước 4: Bạn phủ một lớp vải mỏng lên tô và để khoảng 1 giờ hoặc 1h30 phút cho bột nở đều. Thời gian lâu hay nhanh còn tùy thuộc vào nhiệt độ phòng.

Phần nhân bánh

Trong khi đợi bột được thì ta chuyển sang làm nhân đậu xanh

Nhân đậu xanh làm bánh bao
Nhân đậu xanh làm bánh bao

– Đậu xanh sạch vỏ ngâm khoảng 2 – 3 giờ đồng hồ rồi cho vào luộc chín. Một số bạn thường hấp cũng được tuy nhiên hấp thì nhân sẽ hơi khô. Nếu hơi khô thì bạn có thể cho chút dầu ăn vào cũng ok nhé.

– Sau khi luộc chín, bạn dùng thìa làm mịn đậu xanh. Bạn cho một ít đường hoặc muối cho nhân đỡ nhạt. Rồi viên thành thừng viên nhỏ.

– Lúc này bột đã ủ xong, bạn cũng cán dài và cắt thành từng phần nhỏ tùy vào số lượng bánh. Bình thường với lượng bột này nhà mình làm khoảng 12 cái bánh bao. Bạn cán mỏng vỏ bánh ra cho nhân vào và tạo hình cho bánh bao trông đẹp mắt hơn.

– Cuối cùng, bạn chuẩn bị nồi hấp và cho bánh bao vào hấp. Bạn nhớ lót giấy vào bánh bao để tiện khi lấy ra. Khoảng cách giữa từng cái bánh bao rộng 1 chút để khi bánh nở ra không bị chèn vào nhau nhé.

Bánh bao nhân đậu xanh thơm ngon ra lò
Bánh bao nhân đậu xanh thơm ngon ra lò

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao nhân đậu xanh và đón chờ bài viết tiếp theo của mình nhé!

Bạn có thể tham khảo một số món ngon khác:

>>>Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

>>> Cách làm bánh bao nhân thịt 

Cách làm bánh bao nhân đậu xanh
5 (4) votes

Bình luận

Bình luận

Comments are closed.