Bí quyết rán cá không bị sát – Nhiều bạn chia sẻ với mình là cả nhà rất thích ăn cá, ăn cá cũng rất tốt nhưng mỗi lần rán cá là bắn dầu mỡ tùm lùm, làm bỏng nữa. Không những thế cá còn bị sát. Vì vậy, rán xong thì cá đã nát bét.
Thực ra bạn chú ý một chút là sẽ không lo về vấn đề rán cá này nữa. Mình sẽ chia sẻ với các bạn cách rán cá không bắn, không sát tí nào. Mình áp dụng những cách này rất nhiều lần và thành công nhé!
Bí quyết 1: Rửa cá
Trong khi các bạn rửa cá sạch thì nên để cá róc nước một thời gian hẵng cho vào rán. Nếu cá còn nước nhiều thì việc bắn là không tránh khỏi. Bạn có thể xóc cá với một chút giấm.
Bí quyết 2: Chảo phải khô trước khi cho dầu ăn. Và bạn đun nóng già dầu thì cho cá vào. Nếu dầu chưa nóng mà bạn đã cho cá thì rất dễ làm cá bị sát. Một điều nữa là bạn nên dùng chảo còn chống dính tốt.
Bí quyết 3: Trong quá trình rán không nên nóng vội lật cá nhiều lần. Đây cũng là nguyên do khiến cá dễ bị nát. Bạn nên lật cá khoảng 2 -3 lần là được.
Bí quyết 4: Khi cho dầu ăn vào chảo, bạn cho thêm vài hạt muối cũng làm giảm việc bị bắn dầu mỡ. Nhớ là cho muối trước khi dầu sôi. Nếu dầu đã sôi bạn mới cho muối thì ngay lúc đó sẽ bắn nhiều.
Đó là một vài kinh nghiệm của mình để rán cá không bị sát, không bị bắn dầu mỡ. Bạn nào có kinh nghiệm khác cùng chia sẻ với mọi người nhé.
Bật mí: Ở bài sau, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách pha nước chấm ngon tuyệt cho tất cả các món ăn. Cùng chờ đón nhé!
