Nước chấm là linh hồn của món bánh xèo, một bát nước chấm ngon sẽ giúp bạn thưởng thức món ăn này một cách trọn vẹn hơn. Dưới đây là một 3 công thức pha nước chấm bánh xèo phổ biến và được nhiều người yêu thích.
Công thức pha nước chấm bánh xèo cơ bản
- Nguyên liệu
- Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 3 muỗng canh
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1-2 quả
- Chanh: 1/2 quả
- Cách làm:
- Tỏi băm nhỏ, ớt băm nhuyễn.
- Trộn đều nước mắm, đường, nước lọc.
- Cho tỏi, ớt băm và nước cốt chanh vào, khuấy đều.
- Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.
Công thức nước mắm nêm
- Nguyên liệu:
- Mắm nêm: 4 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 3 muỗng canh
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1-2 quả
- Tắc (hoặc chanh): 1 quả
- Cách làm:
- Tỏi băm nhỏ, ớt băm nhuyễn, tắc vắt lấy nước.
- Trộn đều mắm nêm, đường, nước lọc, tỏi, ớt và nước tắc.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Công thức nước chấm bánh xèo chua ngọt
- Nguyên liệu:
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Giấm: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 3 muỗng canh
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1-2 quả
- Chanh: 1/2 quả
- Cách làm:
- Tỏi băm nhỏ, ớt băm nhuyễn.
- Trộn đều nước mắm, đường, giấm, nước lọc, tỏi, ớt và nước cốt chanh.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Một số mẹo nhỏ
- Để nước chấm thơm ngon hơn, bạn có thể thêm chút bột ngọt hoặc mì chính.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể tăng lượng ớt.
- Bạn có thể cho thêm đậu phộng rang giã nhỏ vào nước chấm để tăng thêm hương vị.
- Để nước chấm có màu đỏ đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một chút ớt bột.
Lưu ý: Tỷ lệ các nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Với những công thức trên, bạn đã có thể tự tay pha nước chấm bánh xèo thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình rồi. Chúc bạn thành công!
Bạn có muốn khám phá thêm các công thức nước chấm khác không?
