Nước chấm BBQ là linh hồn của những buổi tiệc nướng ngoài trời. Một bát nước chấm ngon sẽ giúp món thịt nướng thêm phần hấp dẫn và đậm đà. Dưới đây là một số công thức nước chấm phổ biến và dễ làm.
1. Nước chấm BBQ kiểu Hàn Quốc
- Nguyên liệu
- Tương ớt Hàn Quốc: 3-4 muỗng canh
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Dầu mè: 2 muỗng canh
- Tỏi băm: 2 tép
- Hành lá thái nhỏ: 1 ít
- Vừng rang: 1 muỗng canh
- Cách làm
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên.
- Nêm nếm lại cho vừa miệng.
2. Nước chấm BBQ kiểu Mỹ
- Nguyên liệu
- Ketchup: 1/2 chén
- Giấm táo: 2 muỗng canh
- Đường nâu: 2 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 tép
- Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt tiêu đen xay: 1/4 muỗng cà phê
- Cách làm
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên.
- Đun sôi nhẹ cho các gia vị tan đều.
- Để nguội trước khi dùng.
3. Nước chấm BBQ kiểu Việt Nam
- Nguyên liệu
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
- Tỏi băm: 2 tép
- Ớt băm: 1 quả
- Nước lọc: 2 muỗng canh
- Cách làm
- Hòa tan đường và nước mắm.
- Thêm tỏi, ớt băm, nước cốt chanh, nước lọc vào.
- Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Một số gợi ý khác
- Nước chấm BBQ bơ đậu phộng: Kết hợp bơ đậu phộng, nước tương, đường, tỏi, ớt để tạo nên một loại nước chấm béo ngậy, đậm đà.
- Nước chấm BBQ tương ớt: Sử dụng tương ớt, đường, nước mắm, tỏi, ớt để tạo nên một loại nước chấm cay nồng.
- Nước chấm BBQ sốt mayonnaise: Trộn mayonnaise với các gia vị như tỏi băm, ớt bột, nước cốt chanh để tạo nên một loại nước chấm béo ngậy, chua ngọt.
Mẹo nhỏ
- Tùy chỉnh độ cay, mặn, ngọt: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, ớt, nước mắm.
- Thêm gia vị: Bạn có thể thêm các loại gia vị khác như tiêu, gừng, hạt tiêu để tăng hương vị.
- Sử dụng rau thơm: Rau thơm như rau mùi, kinh giới, tía tô sẽ giúp nước chấm thơm ngon hơn.
- Pha nước chấm trước khi dùng: Để nước chấm ngấm đều gia vị, bạn nên pha trước khi dùng khoảng 15-20 phút.
Với những công thức đơn giản này, bạn có thể tự tay pha chế những bát nước chấm thơm ngon, đậm đà để thưởng thức cùng các món nướng yêu thích.
