Nước chấm bánh cuốn là linh hồn của món ăn này. Một bát nước chấm đậm đà, hài hòa giữa chua, cay, mặn, ngọt sẽ khiến món bánh cuốn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Dưới đây là một vài công thức pha nước chấm đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Công thức pha nước chấm bánh cuốn cơ bản
- Nguyên liệu
- Nước mắm: 4 thìa canh
- Đường: 2 thìa canh
- Giấm: 1 thìa canh
- Tỏi: 2-3 tép, băm nhỏ
- Ớt: 1-2 quả, băm nhỏ
- Chanh: 1/2 quả, vắt lấy nước cốt
- Nước lọc: 3 thìa canh
- Cách làm
- Cho nước mắm, đường, giấm, nước lọc vào một bát tô, khuấy đều cho đường tan hết.
- Thêm tỏi, ớt băm nhỏ và nước cốt chanh vào, khuấy đều.
- Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, giấm và ớt cho phù hợp.
Công thức nước chấm bánh cuốn kiểu miền Nam
- Nguyên liệu
- Mắm nêm: 1/4 chén
- Đường: 3-4 thìa canh
- Tỏi: 2 tép, băm nhỏ
- Ớt: 1 quả, băm nhỏ
- Nước cốt dừa: 2 thìa canh
- Nước lọc: 1/4 chén
- Cách làm
- Hòa tan mắm nêm và đường trong nước lọc.
- Cho tỏi, ớt băm nhỏ và nước cốt dừa vào, khuấy đều.
- Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Một số mẹo nhỏ
- Chọn nước mắm ngon: Nước mắm ngon sẽ giúp nước chấm đậm đà hơn.
- Tùy chỉnh độ cay: Nếu không ăn cay, bạn có thể bỏ bớt ớt hoặc không cho ớt.
- Thêm topping: Bạn có thể thêm đậu phộng rang giã nhỏ, rau thơm thái nhỏ vào nước chấm để tăng thêm hương vị.
- Pha nước chấm trước khi ăn: Nước chấm sẽ ngon hơn khi được pha trước khi ăn khoảng 15-20 phút.
Lưu ý: Tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
Với những công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế những bát nước chấm bánh cuốn thơm ngon, đậm đà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Bạn có muốn biết thêm về cách làm các món ăn kèm với bánh cuốn không?
