Gỏi cuốn chay là món ăn nhẹ nhàng, thanh mát và rất tốt cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm những cuốn gỏi cuốn thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình.
Nguyên liệu làm gỏi cuối chay
- Bánh tráng: Bánh tráng gạo hoặc bánh tráng cuốn
- Rau sống: Xà lách, rau thơm (kinh giới, tía tô), rau diếp cá, rau thơm tùy thích
- Nhân gỏi:
- Đậu phụ chiên: Cắt sợi hoặc miếng vuông
- Cà rốt: Thái sợi
- Dưa chuột: Thái sợi
- Bún tươi: Trụng sơ
- Tôm khô: Ngâm nở, phi thơm
- Hành phi
- Giá đỗ
- Nước chấm: Nước mắm chua ngọt hoặc tương đậu phộng –> Xem thêm cách pha nước chấm chay
Cách làm gỏi cuối chay
- Trải bánh tráng: Trải bánh tráng ra một mặt phẳng sạch, ẩm nhẹ để bánh không bị gãy.
- Xếp nhân: Xếp các loại rau sống, đậu phụ, cà rốt, dưa chuột, bún tươi, tôm khô, hành phi lên trên bánh tráng.
- Cuốn: Cuộn chặt tay từ dưới lên trên, gấp hai mép bánh lại.
- Cắt: Cắt gỏi cuốn thành từng khúc vừa ăn.
- Thưởng thức: Bày gỏi cuốn ra đĩa, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương đậu phộng.
Một số gợi ý thêm
- Nhân gỏi: Bạn có thể thay đổi nhân gỏi tùy theo sở thích, ví dụ như thêm nấm, đậu que, củ cải trắng…
- Nước chấm: Ngoài nước mắm chua ngọt và tương đậu phộng, bạn có thể dùng nước chấm bơ đậu phộng hoặc nước chấm kiểu Thái.
- Cách cuốn: Có nhiều cách cuốn gỏi cuốn khác nhau, bạn có thể tùy chỉnh theo sở thích của mình.
Mẹo nhỏ
- Để bánh tráng mềm, bạn có thể nhúng nhanh bánh tráng vào nước ấm trước khi cuốn.
- Để gỏi cuốn được đẹp mắt, bạn nên xếp nhân gọn gàng và cuốn chặt tay.
- Bảo quản gỏi cuốn trong tủ lạnh nếu chưa dùng hết.
Với cách làm đơn giản này, bạn đã có thể tự tay làm những cuốn gỏi cuốn chay thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè rồi đấy!
