Nem chay là món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong các dịp lễ Tết. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm những chiếc nem chay giòn rụm, thơm ngon để đãi gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu làm nem chay
- Bánh tráng: Bánh tráng cuốn nem
- Nhân nem:
- Đậu xanh đã ngâm nở, xay nhuyễn
- Miến dong
- Cà rốt
- Nấm mèo
- Hành tây
- Hành lá
- Gia vị: Hạt nêm chay, muối, tiêu, dầu ăn
- Rau sống: Xà lách, rau thơm, giá
- Nước chấm: Nước mắm chua ngọt –> Xem thêm cách pha nước chấm chay
Cách làm nem chay
- Sơ chế nguyên liệu:
- Miến ngâm nở, trụng sơ.
- Cà rốt, nấm mèo, hành tây thái sợi.
- Hành lá thái nhỏ.
- Đậu xanh xay nhuyễn, bắc lên bếp nấu chín tới.
- Trộn nhân:
- Trộn đều đậu xanh, miến, cà rốt, nấm mèo, hành tây, hành lá, gia vị.
- Cuốn nem:
- Trải bánh tráng ra một mặt phẳng sạch, ẩm nhẹ.
- Xếp nhân vào giữa bánh tráng, cuốn chặt tay.
- Dùng tay ấn nhẹ để nem chắc.
- Chiên nem:
- Đun nóng dầu ăn, thả nem vào chiên vàng đều.
- Thưởng thức:
- Bày nem ra đĩa, ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.
Một số mẹo nhỏ
- Để nem giòn lâu hơn, bạn có thể chiên ngập dầu.
- Nếu không thích ăn nhiều dầu mỡ, bạn có thể nướng nem trong lò.
- Để nhân nem thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm các loại nấm khác như nấm hương, nấm kim châm.
- Bạn có thể thay thế đậu xanh bằng khoai môn để tạo ra nhiều loại nhân nem khác nhau.
Với cách làm đơn giản này, bạn đã có thể tự tay làm những chiếc nem chay giòn rụm, thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè rồi đấy!
