
Lẩu cá trê chua cay là món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị, rất thích hợp cho những ngày se lạnh. Với cách làm đơn giản sau đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu làm lẩu cá trê chua cay
- Cá trê: 1 con (khoảng 1kg)
- Me: 1 quả
- Tôm khô: 50g
- Ớt: 3-4 quả
- Tỏi: 5 tép
- Sả: 3 cây
- Hành tím: 4 củ
- Đậu bắp, nấm, rau muống, rau thơm (ngò, rau răm)
- Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
Cách làm lẩu cá trê chua cay
- Sơ chế nguyên liệu:
- Cá trê làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Tôm khô ngâm nước cho mềm, rửa sạch.
- Ớt, tỏi, sả băm nhỏ.
- Hành tím thái lát.
- Đậu bắp, nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Rau muống, rau thơm nhặt rửa sạch.
- Me ngâm nước ấm, lọc lấy nước cốt.
- Ướp cá:
- Cho cá trê vào tô, thêm 1/2 số tỏi băm, ớt băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều. Ướp khoảng 15-20 phút cho cá thấm gia vị.
- Nấu nước lẩu:
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi băm, sả băm, hành tím.
- Cho tôm khô vào xào thơm.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi.
- Cho nước cốt me vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn (đường, nước mắm, bột ngọt).
- Cho ớt băm còn lại vào để tăng độ cay.
- Ăn lẩu:
- Khi nước lẩu sôi, cho cá trê vào nấu chín.
- Cho các loại rau củ vào, nấu chín tới là có thể thưởng thức.
Mẹo nhỏ
- Để nước lẩu có vị chua thanh, bạn có thể dùng giấm thay thế nước cốt me.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể tăng lượng ớt.
- Bạn có thể cho thêm các loại rau củ khác như cà chua, nấm kim châm, đậu que… tùy theo sở thích.
- Khi ăn lẩu, bạn có thể chấm các loại rau sống với nước mắm ớt.
Với cách làm đơn giản này, bạn đã có ngay một nồi lẩu cá trê chua cay thơm ngon, đậm đà để cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!
Bạn có muốn xem thêm công thức nấu các món ăn khác từ cá trê không?
Ngoài ra, bạn có câu hỏi nào khác về cách chế biến món ăn này không?
Từ khóa: lẩu cá trê chua cay, cách làm lẩu cá trê, món ăn Việt Nam
Bạn có muốn tôi cung cấp thêm thông tin về các món ăn khác từ cá trê không?
