Cá trê kho tiêu là một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với vị cay nồng của tiêu, thịt cá trê chắc ngọt, món ăn này sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. Dưới đây là cách làm chi tiết món cá trê kho tiêu.
Nguyên liệu cá trê kho tiêu
- Cá trê: 1 con (khoảng 500g)
- Tiêu đen xay: 2 muỗng cà phê
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 2 quả
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Hành lá, rau thơm (ngò, rau răm)
Cách làm cá trê kho tiêu
- Sơ chế nguyên liệu:
- Cá trê làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ.
- Hành lá, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
- Ướp cá:
- Cho cá trê vào tô, thêm tỏi băm, ớt băm, đường, nước mắm, tiêu xay vào trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.
- Kho cá:
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho cá đã ướp vào nồi, đảo đều cho cá săn lại.
- Đổ nước sâm sấp mặt cá, đậy nắp lại và kho ở lửa nhỏ trong khoảng 20-25 phút hoặc đến khi nước kho sánh lại và cá chín mềm.
- Trong quá trình kho, thỉnh thoảng mở nắp đảo đều để cá không bị cháy.
- Trình bày:
- Múc cá ra đĩa, rắc thêm chút hành lá và rau thơm lên trên.
- Ăn nóng cùng cơm trắng.
Mẹo nhỏ
- Để món cá trê kho tiêu ngon hơn, bạn có thể cho thêm một chút nước màu dừa.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể tăng lượng ớt.
- Bạn có thể cho thêm vài lát gừng vào khi kho để khử mùi tanh của cá và tăng thêm hương vị.
Với cách làm đơn giản này, bạn đã có ngay một món cá trê kho thơm ngon, đậm đà để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công!
Bạn có muốn xem thêm công thức nấu các món ăn khác từ cá trê không? Ngoài ra, bạn có câu hỏi nào khác về cách chế biến món ăn này không?
Bạn có muốn lăn vào bếp cung cấp thêm thông tin về các món ăn khác từ cá trê không?
