Ẩm thực Huế đa dạng phong phú lắm, đặc biệt là ở các loại bánh. Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản như bột gạo nếp, gạo tẻ, đỗ xanh, khoai lang, tôm khô, dừa nạo…qua bàn tay khéo léo của người dân nơi đây đã biến thành món quà vặt, món đặc sản nức tiếng gần xa.
Bánh bèo chén – Ẩm thực Huế
Có rất nhiều loại bánh bèo, ở mỗi nơi khác nhau lại có những đặc điểm đặc trưng của những nơi đó. Bánh bèo xứ Huế được đặt trong những cái chén nhỏ xinh, mỗi cái bánh chỉ ăn một lần là hết. Bánh bèo xứ Huế được làm từ bột gạo, nhân của nó gồm có tôm khô, mỡ hành và một miếng tóp mỡ đa được chiên giòn, ăn kèm với nước mắm chua ngọt, ớt sừng. Bánh bèo huế có vị rấtđặc trưng với cái béo béo, ngậy ngậy của tóp mỡ, hành phi nhưng cũng rất ngọt dịu với tôm băm nhỏ, khiến cho người thưởng thức không thể chỉ ăn một cái mà một lúc có thể ăn mười, mười năm cái. Khó có ai có thể cưỡng lại được với món bánh này.
Bánh bột lọc – Ẩm thực Huế
Bánh bột lọc được làm từ bột sắn với nhân tôm thịt, khi ăn vỏ bánh giòn và dai, còn nhân có vi ngọt, béo của tôm thịt. Đã ăn thử một lần thì không bao giờ quên được mùi vị của nó. Bánh bột lọc được gói bằng lá chuối hoặc lá dong, đây là hai loại lá làm nên mùi vị đặc trưng của món bánh này. Đối với người Huế, chuyện ăn uống được coi là lạc thú ở đời, nên các món bánh ở đây không những thanh đạm mà còn đủ chất. Nhìn một chiếc bánh bột lọc, với lớp bột trong veo lộ ra nhân tôm thịt đỏ tươi bên trong, chắc không ai có thể cầm lòng được mà phải thưởng thức ngay.
Bánh nậm – Ẩm thực Huế khó quên
Đến Huế là phải nhắc tới món bánh đặc trưng đó là bánh nậm. Cánh làm bánh nậm cũng không quá cầu kì, đây là một món ăn dân dã mà khi đến bất kì tiệm ăn nào cũng có thể thưởng thức món bánh này.
Bột làm bánh nậm là bột gạo pha với bột năng, đun sền sệt rồi gói lại bằng lá dong với nhân tôm, gói lại hình chữ nhật rồi hấp cho chín. Bánh nậm có sắc hồng của tôm nõn, nằm gọn trong phần bột gạo màu trắng. Đây là món bánh được làm từ bột gạo vừa ngon vừa lành, bánh thường được thưởng thức bằng tay, rưới nước mắm sống cay mặn lên bánh rồi gấp thành miếng vuông vức, thật là không có món quà nào bằng.
Nếu được một lần đến Huế, hãy thưởng thức một vài món bánh đặc sản làm nên tên tuổi xứ này nhé.
