Gà xào sả ớt là món ăn rất quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình Việt. Hầu như người nội trợ nào cũng biết làm món ngon từ gà, nhưng để làm món gà xào sả ớt thơm ngon và hấp dẫn thì ít người làm được. Vì vậy, hôm nay Lăn vào bếp sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món gà xào sả ớt có mùi thơm và hương vị ngon nhất.
Nguyên liệu để làm món gà xào sả ớt gồm có:
– 500g – 800g thịt gà
– 50g gừng ta
– 100g sả
– 50ml nước cốt dừa
– Rau mùi;
– 3 quả ớt cay
– Hành khô, tỏi
– Ngũ vị hương
– Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, mì chính, đường, dầu ăn, hạt điều
Các bước làm món gà xào sả ớt như sau:
Bước 1:
Bạn làm sạch thịt gà rồi chặt miếng vừa ăn.
Hành khô, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ, bạn nhớ để riêng hành và tỏi
Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt khúc và đập giập;
Rau mùi rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm;
Ớt bổ dọc làm sạch và loại bỏ hạt, một quả bạn băm nhỏ còn 2 quả bạn thái lát.
Bạn ướp thịt gà với hành, tỏi, ớt băm nhỏ, sả, nước mắm, ngũ vị hương, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, ướp khoảng 30 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị.
Bước 2:
Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành, sả, ớt thái lát vào phi thơm. Sau đó bạn cho thịt gà đã ướp vào chảo đảo nhanh tay với lửa to. Đến khi gà săn lại, bạn nêm nếm lại gia vị rồi cho thêm 2 thìa nước cốt dừa vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi nước dừa còn sền sệt. Tiếp tục cho nước cốt dừa lần 2 và làm tương tự như lần 1 rồi tắt bếp.
Bạn cho gà ra đĩa rắc rau mùi và cắt thêm ớt để trang trí.
Món gà có vị thơm và ngậy béo của nước cốt dừa, vị cay của ớt và sả, vị mềm ngọt của thịt gà quyện với các loại gia vị. Món gà xào sả ớt thực sự ngon và đưa cơm.
Nguồn: Tổng hợp
