Bánh giò là món bánh ăn sáng quen thuộc của hầu hết mọi người. Bánh có vị ngọt, thanh, ngon và không ngấy vì vậy ai cũng yêu thích. Tuy nhiên, cách gói bánh lại rất phức tạp nên nhiều người dù yêu thích cũng ngại vào bếp làm món ăn sáng này.
Lăn vào bếp có bí quyết làm món bánh giò ngon và không cần gói nhé. Các bạn muốn học thì vào bếp với Lăn vào bếp ngay thôi.
Đầu tiên, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cho món bánh giò như sau:
- 200g bột gạo tẻ
- 50g bột năng
- 1 lít nước xương hầm
- 1000ml nước nóng
- 2 thìa café bột canh
- 1 muỗng dầu ăn
- 200g thịt nạc xay
- 100g hành khô
- 50g mộc nhĩ, nấm hương khô
- Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, đường
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu, các bạn làm món bánh giò như sau:
Bước 1:
Hòa nước hầm xương với 1lit nước nóng, sau đó để nguội. Nêm bột canh vào nước hầm, nếm sao cho nhạt hơn nước canh bình thường là được.
Cho dầu ăn, bột gạo và bột năng vào, khuấy đều và để yên ít nhất là 1 giờ.
Bước 2:
Sau khoảng 1 giờ, lấy hỗn hợp bột ra khuấy đều và cho lên bếp đun. Vừa đun vừa khuấy đều cho bột không bị dính đáy. Khi thấy nồi bột sôi lục bục và bắt đầu đặc lại thì tắt bếp. Nếu thấy bột đặc, có thể thêm nước sôi vào và dùng máy đánh trứng, hoặc dùng đũa đánh bột cho bột mượt, không vón cục
Bột đạt là bộ có màu trắng đục, bóng mượt và không vón cục.
Bước 3: Làm nhân
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm mềm, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ thái nhỏ.
Trộn tất cả với thịt băm và gia vị cho vừa ăn, sau đó viên hỗn hợp thành từng viên nhỏ như quả quýt.
Cho từng viên hỗn hợp vào nồi hấp chín.
Bước 4:
Bạn chuẩn bị một ít lá chuối, cốc thủy tinh ( có thể có lá chuối hoặc không).
Cắt lá chuối thành hình tròn vừa đáy cốc rồi lót vào cốc. Bột cho vào túi bắt kem, rồi các bạn cho một lượt bột xuống dưới cốc, đặt viên nhân vào rồi phủ một lớp bột lên trên mặt. Đậy lên mặt cốc một tấm lá chuối hình tròn nữa rồi cho các cốc lên nồi hấp.
Bánh chín, các bạn lấy ra và thưởng thức thôi.
Vị bánh giò nóng này y hệt ngoài quán nhé. Đơn giản và vô cùng hấp dẫn phải không nào
Chúc các bạn thành công với món bánh giò không cần gói này nhé.
Nguồn: Tổng hợp
