Cá trê chiên giòn là món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích bởi vị thịt cá chắc ngọt, bên ngoài giòn rụm. Dưới đây là cách làm chi tiết.
Nguyên liệu
- Cá trê: 1 con (khoảng 500g)
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Trứng gà: 1 quả
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1 quả
- Hành lá, rau thơm (ngò, rau răm)
- Dầu ăn
Cách làm cá trê chiên giòn
- Sơ chế cá:
- Cá trê làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Ướp cá với một chút muối và tiêu trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Pha bột chiên:
- Cho bột chiên giòn vào tô, thêm trứng gà, tỏi băm, ớt băm, một chút nước lạnh vào trộn đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.
- Lăn cá qua bột:
- Lần lượt nhúng từng miếng cá vào hỗn hợp bột, lắc nhẹ để bột bám đều.
- Chiên cá:
- Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu.
- Cho từng miếng cá vào chảo dầu, chiên vàng đều hai mặt.
- Vớt cá ra để ráo dầu.
Mẹo nhỏ
- Để cá chiên giòn ngon hơn, bạn có thể thêm một chút bột năng vào hỗn hợp bột chiên.
- Khi chiên cá, nên để lửa vừa để cá chín đều và không bị cháy.
- Để cá giòn lâu hơn, bạn có thể lót giấy thấm dầu vào đĩa trước khi đặt cá lên.
Cách thưởng thức
- Cá trê chiên giòn ăn kèm với rau sống, chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Với cách làm đơn giản này, bạn đã có ngay một món cá trê chiên thơm ngon, giòn rụm để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công!
Bạn có muốn biết thêm cách làm các món ăn khác từ cá trê không?Ngoài ra, bạn có câu hỏi nào khác về cách chế biến món ăn này không?
Bạn có muốn lăn vào bếp cung cấp thêm thông tin về các món ăn khác từ cá trê không?
