Cá trê nướng riềng mẻ là một món ăn dân dã, mang đậm hương vị truyền thống Việt Nam. Với vị cay nồng của riềng, vị chua thanh của mẻ, kết hợp với thịt cá trê chắc ngọt, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu làm cá trê nướng riềng mẻ
- Cá trê: 1 con (khoảng 500g)
- Riềng: 1 củ
- Mẻ: 2 muỗng canh
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 2 quả
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Lá chuối: 5-6 lá
Cách làm cá trê nướng riềng mẻ
- Sơ chế nguyên liệu
- Cá trê làm sạch, khứa vài đường trên thân cá để gia vị thấm đều.
- Riềng rửa sạch, thái sợi.
- Tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ.
- Lá chuối rửa sạch, lau khô.
- Ướp cá
- Cho cá trê vào tô, thêm riềng thái sợi, tỏi băm, ớt băm, đường, nước mắm, tiêu xay vào trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.
- Nướng cá
- Lá chuối trải ra, đặt cá lên trên.
- Gói cá lại bằng lá chuối, dùng dây lạt buộc chặt hai đầu.
- Đặt cá đã gói vào vỉ nướng hoặc lò nướng.
- Nướng trên lửa than hồng hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20-25 phút hoặc đến khi cá chín vàng, lá chuối cháy xém.
Mẹo nhỏ
- Để cá nướng thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một chút dầu ăn vào khi ướp cá.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể tăng lượng ớt.
- Bạn có thể nướng cá bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
- Khi nướng bằng lò nướng, bạn nên đặt một khay nước ở dưới để tạo độ ẩm, giúp cá không bị khô.
Thưởng thức
- Cá trê nướng lá chuối ăn kèm với rau sống, bún tươi và chấm với nước mắm chua ngọt.
Với cách làm đơn giản này, bạn đã có ngay một món cá trê nướng lá chuối thơm ngon, đậm đà để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công!
Bạn muốn biết thêm công thức nấu các món ăn khác từ cá trê không?Ngoài ra, bạn có câu hỏi nào khác về cách chế biến món ăn này không?
Từ khóa: cá trê nướng riềng mẻ, cách làm cá trê nướng, món ăn Việt Nam
Bạn có muốn tôi cung cấp thêm thông tin về các món ăn khác từ cá trê không?
