Canh chua cá lăng là món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích bởi vị chua thanh của các loại trái cây, vị ngọt của cá lăng và hương thơm đặc trưng của các loại rau. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể tự tay nấu món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu làm canh chua cá lăng
- 1 con cá lăng (khoảng 500g)
- 2 quả cà chua
- 1 quả thơm
- 100g giá đỗ
- 5 quả đậu bắp
- 1 mớ rau ngổ, rau thơm
- 1 quả ớt
- 1 củ hành tím
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt (nếu dùng), tiêu, dầu ăn
Cách làm canh chua cá lăng
- Sơ chế nguyên liệu
- Cá lăng làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với một chút muối, tiêu, và nước mắm trong khoảng 15 phút.
- Cà chua, thơm cắt múi cau. Đậu bắp cắt khúc. Giá và các loại rau thơm rửa sạch, để ráo. Ớt băm nhỏ. Hành tím băm nhỏ.
- Phi thơm hành
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím.
- Xào cá
- Cho cá vào nồi xào sơ cho săn lại.
- Đun canh
- Cho cà chua, thơm vào nồi xào cùng cá đến khi cà chua mềm.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi.
- Cho đậu bắp, giá vào nấu chín tới.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho ớt băm, rau thơm vào, tắt bếp.
- Thưởng thức
- Múc canh ra bát và thưởng thức nóng.
Mẹo nhỏ
- Để canh chua có vị ngọt thanh hơn, bạn có thể cho thêm chút đường.
- Nếu thích ăn chua, bạn có thể cho thêm me hoặc tắc vào canh.
- Để món canh thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm bìa thiếc khi nấu.
Lưu ý
- Cá lăng là loại cá dễ bị tanh, vì vậy bạn nên làm sạch cá kỹ và ướp cá với các gia vị trước khi nấu.
- Cách làm cá lăng hết mùi tanh
- Nên chọn cá lăng tươi sống để có món canh ngon nhất.
Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay nấu một nồi canh chua cá lăng thơm ngon, đậm đà để chiêu đãi gia đình rồi. Chúc bạn thành công!
Bạn có muốn xem thêm một số công thức nấu ăn khác không?
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại hỏi lăn vào bếp nhé!
Keywords: cách nấu canh chua cá lăng, món ăn Việt Nam, cá lăng, canh chua
