Nhiều người hiện nay sợ giá đỗ bán ở ngoài sử dụng thuốc kích thích ảnh hưởng tới sức khỏe của gia đình. Đặc biệt với các gia đình đang có bé ở độ tuổi ăn dặm, bé có thể ăn giá đỗ từ khi bắt đầu ăn dặm giúp dễ hấp thụ, dễ tiêu, tăng cường vitamin. Đơn giản và không tốn nhiều thời gian cũng như công sức, cách tự làm giá đỗ tại nhà không cần chất kích thích dưới đây sẽ cho gia đình bạn một nguồn thực phẩm sạch, an toàn.
Xem thêm Bé tăng 1 kg nhờ thực đơn ăn dặm với giá đỗ trong 1 tháng
Hướng dẫn cách làm giá đỗ bằng hộp giấy
Giá đỗ hay còn gọi là mầm đậu là một loại rau mầm phổ biến nhất đã được sử dụng từ lâu tuy nhiên không phải ai cũng biết cách tự làm tại nhà. Giá đỗ giàu vitamin đặc biệt là vitamin C, khoáng chất, amino acid, protein và chất có nguồn gốc thực vật (phytochemicals), những chất cần để mầm cây phát triển, cũng là các chất bổ dưỡng cho người. Ăn giá hay mầm ngũ cốc cũng là một cách để tăng giá trị dinh dưỡng và khả năng hấp thụ dinh dưỡng của các loại đậu và ngũ cốc. Đặc biệt làm giá đỗ bằng đậu xanh là ngon và tốt nhất.
Nguyên liệu
Đối với các gia đình có trẻ nhỏ thì các hộp đựng sữa tươi hay nước trái cây loại 1 lít thường có rất nhiều. Bạn đừng vội vứt chúng đi mà hãy tận dụng để làm giá đỗ, vừa không lãng phí lại vừa có giá đỗ sạch cho cả gia đình ăn.
- Vỏ hộp sữa tươi 1-2 lít
- Hạt đậu đỗ xanh
- Nước sạch
Cách làm giá đỗ từ hộp giấy
Bước 1: Hộp sữa 1-2 lít trước khi dùng làm giá đỗ phải được rửa thật sạch, để khô ráo. Bạn có thể cắt một lỗ đủ to phía trên hộp để cho đỗ vào. Bên dưới hộp cắt 4 lỗ nhỏ quanh 4 mép hộp để thoát nước.
Bước 2: Trước khi ngâm đỗ, hãy cho đậu đỗ vào một chiếc rổ để rửa sạch đỗ, đồng thời vo hạt đỗ mạnh tay một chút như chúng ta vẫn thường vo gạo.
Bước 3: Ngâm đỗ xanh bằng nước ấm 40 độ C trong khoảng 12 tiếng, cứ 6 tiếng thay nước một lần để hạt đỗ không bị chua và hỏng.
Bước 4: Khi thấy hạt đỗ đã nứt bỏ, bạn rửa sạch đỗ một lần nữa, để ráo nước và cho vào hộp đã chuẩn bị từ trước để hạt đậu đỗ nảy mầm.
Bước 5: Sau đó, ngày 2 lần bạn cho giá đỗ ngậm nước khoảng 5-7 phút, rồi chắt sạch nước trong hộp ra. Chỉ sau 4-5 ngày, khi giá đỗ lớn lên tràn khỏi miệng hộp, bạn dùng kéo cắt dọc một đường theo chiều dài hộp để lấy giá đỗ ra. Vậy là đã có một mẻ giá đỗ ngon, sạch, mát lành, không chất kích thích cho bữa cơm của gia đình.
Bé có thể ăn giá đỗ từ khi bắt đầu ăn dặm giúp dễ hấp thụ, dễ tiêu, tăng cường vitamin. Các mẹ hãy bổ sung giá đỗ vào thực đơn ăn dặm của các bé nha.
