Món miến ghẹ thơm ngon, lạ miệng là gợi ý tuyệt vời cho bạn nếu như không biết nấu món gì ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình. Món miến ghẹ đậm đà, nước dùng ngọt, sợi miến dai ngon cùng thịt cua thơm cực hấp dẫn. Vậy còn chờ đợi gì nữa cùng bắt tay vào thực hiện cách nấu miến ghẹ thôi nào.
Nguyên liệu nấu miến ghẹ gồm có:
– Ghẹ: 1kg
– Tôm: 400g
– Miến: 300g
– Rau răm: 1 mớ
– Giá đỗ: 200g
– Hành + tỏi + cà rốt ( có hoặc không)
– Gia vị: Hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm.
Cách nấu miến ghẹ như sau:
Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu nấu miến ghẹ:
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ chú ý giữ phần vỏ, sau đó dùng khăn giấy lau khô tôm và ướp cùng với muối, rồi cho vào tủ lạnh để cho tôm lạnh.
- Ghẹ sau khi mua về rửa sạch sẽ, luộc cùng với nước và gỡ lấy thịt. Nước luộc ghẹ các bạn cho thêm nước lạnh cùng vỏ tôm hầm lấy nước dùng.
Bước 2:
– Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn đun nóng phi thơm hành. Cho thịt ghẹ vào xào cùng với hạt tiêu, hạt nêm khoảng 5-10 phút để cách nấu miến ghẹ ngon đậm vị hơn, rồi đem xúc thịt ghẹ để riêng ra bát.
– Lấy tôm trong tủ lạnh ra rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng đường, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu và hành tỏi để làm chả tôm. Các bạn có thể múc từng muỗng chả tôm cho vào nồi nước hoặc chiên chả tôm đều rất ngon.
– Kiểm tra nồi nước dùng, vớt sạch bọt để nước được trong, sau đó cho thêm nước nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho chả tôm cùng nước màu điều để tạo màu đẹp mắt cho nước dùng món miến ghẹ.
– Cuối cùng, chần qua miến với nước sôi rồi cho vào bát, múc thịt cua cho lên trên bát và chan nước dùng cùng chả tôm. Trang trí răm rau và thêm chút hạt tiêu ăn kèm với giá đỗ ngon mát và ngọt đậm đà.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: Tổng hợp
