Trời lạnh rồi đó, thay vì ra quán ăn lẩu, tại sao bạn không ở nhà và làm món lẩu riêu cua bắp bò cho cả gia đình mình thưởng thức nhỉ. Một nồi lẩu riêu cua thơm ngon nóng hổi với vị canh cua ngọt mát, vị chua của giấm bống và vị mềm ngọt của thịt bò chắc chắn sẽ là một món ăn ngon ấm áp trong mùa đông này đấy.
Nguyên liệu để làm một nồi lẩu riêu cua bắp bò gồm có.
- 1kg cua đồng
- 1kg thịt bò
- 15 bìa đậu phụ
- 1 kg cà chua
- Giấm bỗng
- Hành khô, hành tươi rau mùi
- Rau sống: xà lách, rau thơm, rau răm, mùi, hoa chuối, kinh giới, tía tô, giá đỗ…
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu, chúng ta làm món lẩu riêu cua bắp bò như sau:
Bước 1:
Các bạn nhặt và rửa sạch các loại rau sống. Nên ngâm với nước muối loãng cho sạch rồi vớt ra để ráo.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Thịt bò rửa sạch và thái miếng mỏng vừa ăn
Đậu phụ cắt mỏng, rán vàng.
Bước 2:
Các bạn có thể mua cua về tự làm hoặc mua cua đã làm sẵn ngoài chợ. Nếu mua cua về tự làm, các bạn để riêng gạch cua ra một bát nhỏ, còn phần thịt cua giã nhỏ rồi lọc với nước.
Lấy lượng nước cua vừa đủ để làm nước lẩu, thêm một chút gia vị rồi cho lên bếp đun lửa to. Trong lúc đun khuấy nhẹ tay cho gạch nổi lên. Khi gạch nổi, các bạn không khuấy nữa mà vặn nhỏ lửa cho đến khi gạch cua chín hẳn.
Các bạn cho một chảo khác lên bếp, phi thơm hành khô thái mỏng, sau đó cho gạch cua cùng chút gia vị vào xào chín, sau đó cho ra bát. Bạn lại tiếp tục xào cà chua cho thật nhừ, sau đó đổ cà chua vào nồi riêu cua.
Các bạn cho thêm giấm bỗng, gia vị và gạch cua xào chín vào nồi riêu cua. Vậy là các bạn đã có một nước dùng cho món lẩu riêu cua rồi đấy.
Khi ăn, các bạn chỉ cần cho rau mùi tàu thái nhỏ, sa tế, đậu rán vàng, nhúng rau và thịt bò nữa là xong.
Món lẩu riêu cua làm không quá khó phải không nào. Chỉ cần bạn chịu khó chuẩn bị các nguyên liệu và sơ chế các nguyên liệu là đã có một nồi lẩu ngon lành và ấm áp cho mùa đông này rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Nguồn: Tổng hợp
