Cá thu là một trong những loại cá nước mặn có thịt thơm ngon dễ ăn và có nguồn dinh dưỡng rất dồi dào như sắt, phốt pho, kẽm, canxi, các nhóm vitamin PP và vitamin nhóm B. Đặc biệt hàm lương omega 3 có trong cá thu rất tốt cho sự phát triển trí não của bé. Để bé nhà bạn phát triển tốt về trí não, bạn hãy cùng vào bếp để học cách làm món ruốc cá thu cho bé yêu nhà bạn nhé.
Để làm được món ruốc cá thu các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Cá thu: 1 con khoảng 1 kg
– Nước mắm: 3 thìa canh
– Muối: 1 thìa canh
– Mì chính: 1 thìa café
Lưu ý: Khi chọn cá các bạn nên nhớ chọn cá phải tươi ngon nhé.
Để làm được món ruốc cá thu chúng ta cần thực hiện các bước như sau:
Bước 1:
Cá thu làm sạch, lọc bỏ xương và da. Vì cá thu không có xương dăm nên việc lọc bỏ xương khá đơn giản nhé. Xong thì các bạn thái nhỏ thịt cá và thêm muối, nước mắm, 1 chút tiêu vào ướp khoảng 10-15 phút.
Bước 2:
Cho thịt cá đã ướp vào 1 cái chảo lớn cho vào 1 chút nước và bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi cá thu chín đều. Sau đó, bạn dùng thìa to dầm đều cho thịt cá nhuyễn nhỏ ra.
Bước 3:
Vặn nhỏ lửa liu riu, đảo đều tay cho đến khi rước cá thu khô,bông, tơi xốp và có màu vàng thơm thì tắt bếp. Các bạn nên nhớ là phải đun bằng chảo chống dính nhé. Đến đây là công việc làm món ruốc cá thu cho bé yêu nhà bạn đã hoàn thành rồi đấy.
Đối với món ruốc cá thu này yêu cầu cơ bản như sau:
– Ruốc phải chín vàng đều, bông tơi xốp và có mùi thơm
– Gia vị của ruốc phải vừa khẩu vị của bé, lưu ý quan trọng là lượng hạt tiêu phải ít chỉ đủ để có mùi thơm vì nếu không sẽ bị cay và bé nhà bạn sẽ không ăn đươc.
Để món ruốc cá thu nhà bạn có thể để lâu được thì bạn phải chuẩn bị một cái lọ thuỷ tinh sạch, khô, không được ẩm ướt, sau khi ruốc cá nguội bạn mới được cho vào lọ để cất giữ. Nếu để bảo quản ở nhiệt độ thường thì bạn có thể để được nửa tháng, còn nếu bảo quản trong tủ lạnh thì bạn có thể để được một tháng. Bạn có thể cho bé ăn cùng cơm hoặc cháo đều được nhé. Như vậy, cách làm món ruốc cá thu đã hoàn thành, cũng khá là đơn giản phải không các bạn. Còn chần chừ gì nữa, các bạn hãy bắt tay vào thực hiện món ruốc cá thu cho bé yêu nhà bạn thôi.
Chúc các bạn thành công!
