Với những người thích tụ tập bạn bè uống rượu bia thì món tràng lợn trộn măng sẽ là món ăn ngon rất phù hợp đấy. Món có vị giòn dai của tràng lợn cùng với vị tươi mát của măng tươi rất hấp dẫn. Vì vậy các bà nội trợ hãy học làm món ngon này cho các ông xã của mình nhé.
Nguyên liệu cho món tràng lợn trộn măng tươi gồm có:
– 300g tràng lợn
– 150g măng tươi
– 1 củ cà rốt nhỏ
– Tỏi, ớt, gừng
– Gia vị: Muối, giấm, đường, nước mắm
– Rau thơm
– 1 thìa canh bột mỳ
– Lạc rang chín, giã thô.
Các bước làm món tràng lợn trộn măng tươi như sau:
Bước 1:
Các bạn làm sạch tràng lợn với muối hoặc giấm, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn cho tràng lợn vào nồi, thêm gừng giã mịn và nước lạnh ngập tràng, đun sôi, luộc chín rồi vớt ra để nguội và cắt nhỏ.
Bước 2:
Bạn đem măng tươi đi rửa sạch, xé sợi rồi măng vào nồi luộc mềm. Sau đó lấy ra xả lại nhiều lần nước cho bớt mùi chua, để ráo nước.
Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi. Sau đó bạn trộn cà rốt với nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường cát trắng, một thìa nhỏ giấm, để yên khoảng 15 phút.
Rau thơm rửa sạch, để ráo.
Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi. Sau đó bạn trộn cà rốt với nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường cát trắng, một thìa nhỏ giấm, để yên khoảng 15 phút.
Rau thơm rửa sạch, để ráo.
Bước 3:
Tỏi, ớt giã nhuyễn, pha một thìa canh nước mắm với một thìa canh đường, hòa cho đường tan thì cho tỏi ớt vào.
Bạn cho tràng lợn, cà rốt đã vắt bớt nước, măng tươi và bát nước mắm vào âu sạch, dùng đũa trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng thêm lạc rang, rau thơm đã thái nhỏ vào.
Bạn cho tràng lợn, cà rốt đã vắt bớt nước, măng tươi và bát nước mắm vào âu sạch, dùng đũa trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng thêm lạc rang, rau thơm đã thái nhỏ vào.
Múc ra đĩa dùng làm món nộm cho ông xã bạn thưởng thức nhé!.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
nguồn: Tổng hợp
