Kho quẹt là món ăn ngon, bạn có thể trực tiếp trộn cơm ăn hoặc dùng để chấm rau củ cực ngon. Cách làm kho quẹt tưởng chừng phức tạp nhưng lại rất đơn giản, chỉ cần để ý một chút là bạn sẽ có món kho quẹt ngon đúng điệu. Vậy bạn muốn làm món ngon này chứ? Hãy vào bếp với chúng tôi ngay nhé.
Nguyên liệu làm kho quẹt gồm có:
- Thịt ba rọi: 200g có thể dùng thịt mỡ cũng rất ngon
- Tôm khô: 10g
- Hạt tiêu đập dập
- Nước mắm: 5 muỗng canh
- Đường trắng: 3 muỗng canh
- Bột ngọt
- 1 muỗng café hành tím
- Hành lá
- Ớt: 3 trái
Cách làm kho quẹt gồm các bước sau:
Bước 1:
Bạn rửa sạch thịt ba rọi hoặc thịt mỡ, để ráo rồi thái hạt lựu.
Tôm khô rửa sạch rồi ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo.
Hành lá nhặt, rửa sạch, thái mỏng đầu hành , còn lá hành thái nhỏ. Hành củ bóc vỏ, thái lát mỏng
Bước 2:
Nếu có nồi đất bạn nên dùng nồi đất để nấu kho quẹt sẽ giúp món ăn có hương vị ngon nhất
Bạn cho nồi lên bếp, nếu dùng mỡ thì bạn cho mỡ heo vào nồi phi thành tóp mỡ hơi vàng, sau đó bạn vớt tóp mỡ ra. Gạn bớt mỡ trong nồi, chỉ chừa 1 ít, sau đó bạn bật bếp lạ và cho hành củ và đầu hành vào phi thơm.
Tiếp theo, bạn cho thịt ba rọi hoặc tóp mỡ, tôm khô, tiêu, đường, nước mắm, ớt, bột ngọt vào đảo đều và đun nhỏ lửa tới khi sệt sệt lại thì bạn cho thêm hành lá còn lại vào.
Tùy theo khẩu vị mà bạn nêm nếm gia vị cho phù hợp để bạn cảm thấy ngon miệng nhất
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Nguồn: Tổng hợp
