Để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của các bạn. Hôm nay Lăn vào bếp sẽ mách các bạn làm món lưỡi heo nấu pate. Món mang hương vị của ẩm thực phương Tây rất hấp dẫn và phù hợp để ằn sáng. Vì vậy, bạn đừng bỏ lỡ món ăn ngon này nhé.
Nguyên liệu cần cho món lưỡi heo nấu pate gồm có:
1 cái lưỡi heo
100g patê gan
3 củ khoai tây bi
1 củ cà rốt
2 quả cà chua
1 quả dừa xiêm
Gia vị: hành và tỏi băm, gừng, Hạt nêm, tiêu, dầu điều
Ngò rí để trang trí; muối tiêu chanh và bánh mì ăn kèm
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu, chúng ta làm món lưỡi heo nấu pate như sau:
Bước 1:
Bạn làm sạch lưỡi heo bằng nước muối hoặc chanh cho hết mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch rồi cho lưỡi heo vào nước sôi khoảng 2_3 phút. Sau đó bạn lấy lưỡi heo ra và dùng dao cạo sạch lớp màng trắng quanh lưỡi và cuống lưỡi. Bóp lại bằng muối, dấm và rửa lại bằng nước sạch nhiều lần.
Bạn thái lưỡi heo thành những lát dày khoảng 1 cm. Sau đó ướp với hành tỏi băm, Hạt nêm, mì chính khoảng 15 phút cho lưỡi heo ngấm gia vị.
Khoai tây bạn cạo vỏ, cắt miếng rồi ngâm vào nước cho bớt nhựa, sau đó vớt ra để ráo. Cà rốt gọt vỏ , rửa sạch rồi cắt miếng. Cà chua chua rửa sạch bóc vỏ xay nhuyễn, hành tỏi, bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2:
Bạn cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho lưỡi vào xào săn. Sau đó bạn cho thêm cà rốt, khoai tây vào đảo đều, nêm chút gia vị. Cho một nửa pate vào xào cùng đến khi khoai ngấm thì tắt bếp.
Bạn cho chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Bạn cho cà chua vào xào, nêm chút gia vị và đổ 1 bát nước dừa. Sau đó bạn đổ phần lưỡi heo và khoai tây, cà rốt đã xào cùng phần pate còn lại vào hầm. Nâm nếm lại gia vị và đợi đến khi khoai mềm, thịt mềm là được.
Món lưỡi heo nấu pate có nước sốt sanh sánh, màu óng vàng đẹp mắt, thịt mềm và thơm, ăn cùng bánh mì cực kì thơm ngon và hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Nguồn: Tổng hợp
