Có một món ăn ngon, bổ dưỡng lại có tác dụng giảm cân, vậy bạn có biết đó là món gì không? Đấy là món lẩu cá lăng nấu măng chua. Món ăn ngon này nấu không hề khó nếu bạn nắm được công thức nấu mà Lăn vào bếp chia sẻ dưới đây.
Nội dung chính
Nguyên liệu bạn cần để làm lẩu cá lăng nấu măng chua gồm có:
- 1kg thịt gà ta (có hoặc không tùy thích)
- 1 con cá lăng khoảng 1kg
- 300g măng chua
- 5 quả cà chua
- 2 trái ớt
- 50 me chua
- 100g hành tím bằm nhuyễn
- 100g sả cây
- Tỏi
- 300g dứa chín
- 500g bông bí
- 1kg bún tươi
- Rau ôm, ngò gai
- Rau ăn kèm: Bìm bịp, bông súng, me, rau muống, bắp chuối bào, cải xanh, chanh trái, củ cải, cà rốt.
- Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm, muối, hạt nêm
Cách làm lẩu cá lăng măng chua như sau:
Bước 1:
Bạn rửa sạch thịt gà sau đó ướp gà với gia vị để thịt được đậm đà hơn.
Sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ với tỏi đã bóc vỏ
Các loại rau ăn kèm bạn nhặt và rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Cá lăng làm sạch mang, bỏ ruột cá, cạo bớt nhớt, rửa sạch để ráo rồi cắt khúc 1.5 cm. Để cá bớt tanh, bạn trần sơ cá qua nước gừng ấm .
Măng chua cắt bỏ phần gốc già sau đó tước nhỏ rồi rửa lại cho sạch.
Cà chua rửa sạch, thái cau. Thơm gọt vỏ, cắt bỏ mắt, thái thành miếng vừa ăn. Rau ngò, rau ôm nhặt và rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2cm. Ớt cắt thành những lát mỏng. Me chua dầm nấu nước.
Bước 2:
Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi lần lượt cho hành, tỏi, sả vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt gà vào.
Khi gà bắt đầu săn lại, bạn cho dứa, măng chua vào nồi đảo đều, nêm vào 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, chút hạt nêm.
Khi các loại rau ra nước sệt sệt thì bạn đổ vào khoảng 1 – 1.5 lít nước vào. Đợi nước sôi, bạn cho thêm cá lăng và nước me chua vào. Đun thêm khoảng 10 phút nữa thì thêm rau ôm, rau ngò gai và ớt đã thái mỏng vào nồi rồi tắt bếp.
Bước 4:
Bạn có thể thưởng thức món lẩu cá lăng nấu măng chua như món canh cá bình thường hoặc ăn theo kiểu lẩu với một chiếc bếp đặt dưới nồi cá lăng nhé
Món ăn với đủ sắc vị trông rất bắt mắt phải không nào?
nguồn: tổng hợp
