Bắp cải cuộn thịt hấp chắc chắn đã không còn là món ăn xa lạ với mọi người. Tuy nhiên, nếu đã chán với món ăn ngon này, bạn hãy thử sáng tạo cách chế biến món ăn này với bắp cải cuộn thịt sốt cà chua nhé. Đảm bảo món ngon này có hương vị đậm đà và màu sắc hấp dẫn hơn món bắp cải cuộn thịt hấp đấy.
Để làm món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua, chúng ta cần những nguyên liệu sau:
- ¼ chiếc bắp cải
- 250g thịt nạc băm
- 1 quả trứng gà
- Nấm hương, mộc nhĩ
- 2 quả cà chua
- Hành lá
- Tỏi
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, tiêu, muối
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu, chúng ta làm món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua như sau:
Bước 1:
Các bạn ngâm mộc nhĩ và nấm hương với nước ấm cho nở mềm, sau đó cắt bỏ phần chân cứng, rửa sạch để ráo rồi thái nhỏ.
Hành lá nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bắp cải các bạn tách riêng các lá, sau đó rửa sạch, chần qua nước sôi. Nên cắt bớt phần cuống đi cho dễ cuốn.
Cà chua các bạn rửa sạch, bổ múi cau. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 2:
Trộn đều thịt băm với trứng gà, nấm hương, mộc nhĩ, ½ hành lá và ½ café tiêu.
Cho lá bắp cải lên một mặt phẳng, cho một lượng hỗn hợp thịt vừa đủ vào, cuộn lại như bạn vẫn hay cuộn nem. Bạn có thể lấy hành lá chần nước sôi để cố định các cuộn bắp cải lại.
Sau khi cuộn xong, các ban cho bắp cải cuộn thịt ra đĩa và đem hấp chín. Hấp khoảng 5-7p là có thể tắt bếp và cho bắp cải cuộn thịt ra.
Bước 3:
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho bắp cải vào rán sơ qua, rồi cho ra đĩa.
Ở chảo rán bắp cải cuộn thịt đó, bạn cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào mềm. nêm chút nước mắm, đường và muối vào. Nếu thấy cà chua hơi khô, các bạn cho thêm chút nước vào.Khi hỗn hợp sôi, các bạn cho bắp cải cuộn vào đảo nhẹ cho ngấm. Đun lửa nhỏ khoảng 10p thì tắt bếp.
Cho các bắp cải cuộn thịt sốt cà chua ra đĩa, rắc chút hành lá lên trên là có thể thưởng thức được rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.
Nguồn: Tổng hợp
