Như các bài trước, mình đã chia sẻ với các bạn một số mẹo làm mứt ngon như: cách chọn dừa ngon, cách bảo quản mứt dừa để được lâu mà không bị hôi, vẫn thơm giòn. Bài hôm nay, tiếp tục về các bí quyết làm mứt dừa ngon, cách làm mứt dừa không bị vàng, bị cháy và cách sên mứt dừa khô giòn thơm.
Nội dung chính
Bí quyết 1: Chọn dừa ngon
Như các bạn đã biết, dù làm mất kể một món ăn nào thì nguyên liệu làm phải ngon thì món ăn mới ngon được. Chính vì vậy, bí quyết làm mứt dừa ngon đầu tiên là chon dừa chuẩn.
- Thông thường, dừa chọn làm mứt thường là dừa non hoặc dừa bánh tẻ vì dừa già làm mứt thì sẽ hơi bị khô.
- Chi tiết cách chọn dừa non, chọn dừa bánh tẻ các bạn có thể xem link bên dưới: Cách chọn dừa ngon
Bí quyết 2: Nạo dừa đẹp
- Một yếu tố quyết định một món ăn là thành công ngoài hương vị phải đúng kiểu thì thẩm mỹ, cách trang trí món ăn cũng rất quan trọng.
- Nhìn một đĩa mứt dừa vụn nát với một đĩa mứt dừa sợi dài, tạo hình hoa các kiểu thì bạn nghĩ cái nào sẽ hấp dẫn hơn? Tất nhiên là đĩa 2 rồi.
- Vì vậy, nạo dừa sao cho đẹp bạn cũng nên chú tâm một chút. Bạn nào chưa nạo dừa giỏi thì có thể tìm hiểu cách làm ở đây: Cách nạo dừa làm mứt
Bí quyết 3: Sên dừa chuẩn
- Làm mứt dừa đòi hỏi bạn phải bình tĩnh, không thể gấp gáp cắt bớt thời gian hay bỏ qua bước nào. Vì nếu như vậy mứt dừa của bạn sẽ không ngon.
- Có một số bạn vì thời gian sên dừa quá lâu mà khi sên đã để lửa hơi to.
- Đó chính là lý do mà mứt dừa của bạn bị cháy, bị vàng. Vì đặc trưng mứt dừa có rất nhiều đường nếu gặp nhiệt độ cao đường sẽ bị cháy khét và có thể bị đắng không ăn được.
Bí quyết 4: Tạo màu cho mứt dừa
- Cách tạo màu cho mứt dừa cũng là một bí quyết làm mứt dừa ngon. Vì con người luôn yêu cái đẹp, nhìn thấy đẹp sẽ hấp dẫn và muốn thưởng thức hơn.
- Ở các bài trước mình có chia sẻ một số cách làm mứt dừa màu xanh và nhiều màu khác nhau, bạn có thể xem thêm: