Bạn đã từng ăn thử món chè bưởi chưa nhỉ? Bạn có thích ăn chè bưởi không? Nếu bạn thích hay chưa được nếm thử thì cũng đừng bỏ qua một món độc đáo cũng được làm từ cùi bưởi nhé. Đó chính là mứt cùi bưởi. Nghe hấp dẫn phải không? Vậy cùng lăn vào bếp học cách làm mứt cùi bưởi xem hương vị như thế nào nhé!
Bạn có thể quan tâm tới một số loại mứt khác:
Nội dung chính
Nguyên liệu làm mứt cùi bưởi
- Cùi bưởi: 2 phần cùi bưởi của 2 quả bưởi
- Đường trắng: 0.5 kg
- Vôi bột: 100gr
- Muối: 3 thìa cafe
- Vani: 1 ống (1gr)
Cách làm mứt cùi bưởi
Mứt cùi bưởi là một trong những loại mứt Tết được nhiều chị em rất quan tâm và muốn học cách làm. Công thức không quá khó, mình sẽ hướng dẫn cụ thể chi tiết cho mọi người dễ theo dõi nhé!
Bước 1: Cắt con chì
- Từ phần vỏ bưởi, bạn cắt đi phần vỏ xanh cứng bên ngoài chỉ giữ lại phần cùi trắng giữa phần ruột và phần vỏ xanh bên ngoài. Sau đó bạn thái con chì dài chừng 3 cm là được.
- Bạn ngâm chúng vào một chậu nước muối khoảng 30 phút. Trong khi ngâm thì bóp nhẹ để cùi bưởi bớt the và cay.
Bước 2: Ngâm nước vôi trong
- Vôi bột bạn hòa tan vào một chậu nước.
- Đợi khoảng 15 phút cho cặn vôi lắng xuống dưới rồi bạn lọc lấy phần nước vôi trong phía trên để ngâm với cùi bưởi trong 8 giờ đồng hồ. Làm như vậy để cùi bưởi cứng hơn.
Bước 3: Luộc cùi bưởi
- Bạn đun sôi một nồi nước để luộc cùi bưởi. Bạn cho thêm 1 thìa muối vào. Khi nước sôi bạn cho cùi bưởi vào luộc trong 2 phút. Tắt bếp và để ráo.
Bước 4: Ngâm đường
- Cùi bưởi sau khi để ráo ngoài trời 30 phút thì cho vào ngâm đường trong 5 tiếng đồng hồ. Trong khi ngâm chú ý đảo nhẹ tay cho cùi bưởi ngấm đường và không bị nát.
Bước 5: Sên đường, bảo quản
- Sên cùi bưởi với lửa nhỏ để tránh bị cháy do có nhiều đường. Bình thường, mình sên trong khoảng 40 phút là được.
- Khi đường khô và tạo thành lớp bột trắng bao bên ngoài cùi bưởi thì bạn cho vani nào.
- Đảo vài lần và tắt bếp. Đợi mứt cùi bưởi nguội thì cho vào túi hoặc lọ để cất đi dùng dần.
Chúc các bạn thành công và nhâm nhi tách trà nóng cùng vài miếng mứt cùi bưởi sẽ ấm áp hơn trong những ngày giá lạnh này nhé!