Sáng tạo với cách làm mứt cùi bưởi lạ miệng ngày Tết

Bạn đã từng ăn thử món chè bưởi chưa nhỉ? Bạn có thích ăn chè bưởi không? Nếu bạn thích hay chưa được nếm thử thì cũng đừng bỏ qua một món độc đáo cũng được làm từ cùi bưởi nhé. Đó chính là mứt cùi bưởi. Nghe hấp dẫn phải không? Vậy cùng lăn vào bếp học cách làm mứt cùi bưởi xem hương vị như thế nào nhé!

Cách làm mứt cùi bưởi lạ miệng
Cách làm mứt cùi bưởi lạ miệng

Bạn có thể quan tâm tới một số loại mứt khác:

Nguyên liệu làm mứt cùi bưởi

  • Cùi bưởi: 2 phần cùi bưởi của 2 quả bưởi
  • Đường trắng: 0.5 kg
  • Vôi bột: 100gr
  • Muối: 3 thìa cafe
  • Vani: 1 ống (1gr)

Cách làm mứt cùi bưởi

Mứt cùi bưởi là một trong những loại mứt Tết được nhiều chị em rất quan tâm và muốn học cách làm. Công thức không quá khó, mình sẽ hướng dẫn cụ thể chi tiết cho mọi người dễ theo dõi nhé!

Bước 1: Cắt con chì

  • Từ phần vỏ bưởi, bạn cắt đi phần vỏ xanh cứng bên ngoài chỉ giữ lại phần cùi trắng giữa phần ruột và phần vỏ xanh bên ngoài. Sau đó bạn thái con chì dài chừng 3 cm là được.
  • Bạn ngâm chúng vào một chậu nước muối khoảng 30 phút. Trong khi ngâm thì bóp nhẹ để cùi bưởi bớt the và cay.
Thái con chì để làm mứt cùi bưởi đẹp
Thái con chì để làm mứt cùi bưởi đẹp

Bước 2: Ngâm nước vôi trong

  • Vôi bột bạn hòa tan vào một chậu nước.
  • Đợi khoảng 15 phút cho cặn vôi lắng xuống dưới rồi bạn lọc lấy phần nước vôi trong phía trên để ngâm với cùi bưởi trong 8 giờ đồng hồ. Làm như vậy để cùi bưởi cứng hơn.

Bước 3: Luộc cùi bưởi

  • Bạn đun sôi một nồi nước để luộc cùi bưởi. Bạn cho thêm 1 thìa muối vào. Khi nước sôi bạn cho cùi bưởi vào luộc trong 2 phút. Tắt bếp và để ráo.
Luộc cùi bưởi trong cách làm mứt cùi bưởi
Luộc cùi bưởi trong cách làm mứt cùi bưởi

Bước 4: Ngâm đường

  • Cùi bưởi sau khi để ráo ngoài trời 30 phút thì cho vào ngâm đường trong 5 tiếng đồng hồ. Trong khi ngâm chú ý đảo nhẹ tay cho cùi bưởi ngấm đường và không bị nát.

Bước 5: Sên đường, bảo quản

Sên đường với lửa nhỏ để mứt cùi bưởi không bị cháy
Sên đường với lửa nhỏ để mứt cùi bưởi không bị cháy
  • Sên cùi bưởi với lửa nhỏ để tránh bị cháy do có nhiều đường. Bình thường, mình sên trong khoảng 40 phút là được.
  • Khi đường khô và tạo thành lớp bột trắng bao bên ngoài cùi bưởi thì bạn cho vani nào.
  • Đảo vài lần và tắt bếp. Đợi mứt cùi bưởi nguội thì cho vào túi hoặc lọ để cất đi dùng dần.
Sáng tạo với cách làm mứt cùi bưởi
Sáng tạo với cách làm mứt cùi bưởi

Chúc các bạn thành công và nhâm nhi tách trà nóng cùng vài miếng mứt cùi bưởi sẽ ấm áp hơn trong những ngày giá lạnh này nhé!

Bình luận

Bình luận