Bên cạnh những loại mứt Tết dạng khô dễ bảo quản để lâu thì nhiều bạn lại thích những loại mứt dẻo dẻo, hơi ướt ướt 1 chút ăn sẽ ngon hơn. Và trong số đó không thể không nhắc tới mứt táo. Bạn đã được ăn nhưng có nghĩ là tự mình có thể làm được không cần đi mua không?
Hôm nay, lăn vào bếp sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm mứt táo ta dẻo thơm đơn giản nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Táo ta: 1 kg (Táo ngọt hoặc táo chua đều được nhé)
- Đường trắng: 0.5 kg
- Nước vôi trong: 1 lít
- Phèn chua: 2 thìa cafe
Cách làm mứt táo dẻo
- Cách làm mứt táo ta rất đơn giản nhé. Đầu tiên, bạn đem táo rửa sạch, nhặt núm đi rồi để ráo 1 lúc.
- Sau đó chuẩn bị một chậu nước vôi trong và cho táo vào. Ngâm với nước vôi khoảng 8 giờ đồng hồ thì bạn vớt ra, rửa lại với nước chừng 2 – 3 lần cho sạch vôi
- Cho phèn chua chuẩn bị vào một cái nồi to có nước. Đun sôi nước cho táo vào trần chừng 3 – 5 phút thì vớt ra rổ. Để ráo 15 phút trước khi đem ngâm đường. Trong thời gian này, bạn dùng kim hoặc tăm đâm các lỗ nhỏ trên táo để đường có thể ngấm hơn nhé
- Bạn chuẩn bị nồi và cho táo vào. Đổ lượng đường trên vào ngâm trong 5 tiếng đồng hồ. Trong quá trình ngâm bạn nên đảo qua 2 lần để tất cả táo được ngấm hơn.
- Sau thời gian ngâm, bạn cho mứt táo lên sên khô đường trên bếp với lửa nhỏ. Chừng 30 phút là mứt táo được nhé. Bạn kiểm tra khi đường cạn hết và khô lại bao phủ quanh táo là được.
Chúc các bạn thành công với cách là mứt táo ta tại nhà nhé!!!
Bạn có thể tham khảo một số loại mứt Tết khác cũng rất ngon:
