Hôm nay, Lăn vào bếp sẽ thêm một món ăn mới nữa vào thực đơn bữa sáng của gia đình bạn. Đây là món cùng họ với một số loại xôi như xôi xéo, xôi lạc, xôi thịt…. Bạn có đoán được đó là món xôi nào không? Đó là món xôi cá rô phi. Món có vị thơm ngậy của xôi cùng vị ngọt quyến rũ của cá rô phi, chắc hẳn với món ăn sáng ngon này sẽ làm cả nhà ngây ngất. Vậy còn chờ gì nữa mà không vào bếp và thực hiện ngay món ngon này nhỉ.
Chuẩn bị nguyên liệu để cùng làm món xôi cá rô phi nhé:
– 300g gạo nếp
– 1 con cá rô phi ( to hay nhỏ tùy vào sở thích ăn và số người ăn)
– Hành phi
– Một chút bột nghệ ( hoặc 1 nhánh nghệ tươi)
– Gia vị : hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, muối, dầu ăn.
Cách thực hiện món xôi cá rô phi như sau :
Bước 1:
- Các bạn vo sạch gạo nếp, sau đó trộn đều với bột nghệ ( nếu là củ nghệ tươi thì các bạn giã vắt lấy nước rồi trộn nhé), đổ nước vào sâm sấp và ngâm khoảng nửa ngày hoặc qua đêm để cho gạo dẻo và ngấm bột nghệ.
- Sau khi ngâm gạo, bạn đổ ra cho ráo nước rồi cho vào một chút muối. Sau đó cho gạo vào chõ đồ xôi hoặc xửng.
Bước 2:
- Trong khi chờ xôi chín, bạn làm sạch cá bằng cách mổ ruột, đánh vảy, bóc mang và rửa sạch với chút muối.
- Tiếp theo là bạn cho cá vào chảo chiên vàng đều.
- Sau khi chiên cá xong, bạn để nguội 1 lúc rồi bạn gỡ phần thịt cá ra bát. Phần dầu chiên cá trong chảo bạn chắt ra bát, chỉ để lại 1 chút ( khoảng nửa thìa), rồi cho thịt cá vào đảo qua và thêm gia vị ( hạt nêm, mắm, tiêu)
Bước 3:
- Khi thấy xôi chín, bạn dùng đũa đảo đều rồi cho một chút dầu ăn vào đảo lên cùng xôi cho được mềm.
- Cuối cùng, bạn cho xôi ra bát hoặc đĩa, rồi cho cá lên mặt xôi và rắc 1 chút hành phi thơm lên là đã có thể thưởng thức được món xôi béo ngậy cho bữa sáng rồi.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé !
