Đối với nhiều người, có lẽ cái tên bún mắm còn là món ăn khá xa lạ.Và có lẽ nhiều người sẽ hình dung rằng, bún mắm là bún trộn mắm hoặc món bún có nguyên liệu chính là mắm.Vậy thực chất hương vị của món bún mắm như nào, chúng ta cùng tìm hiểu qua công thức làm món bún mắm dưới đây nhé.
Nguyên liệu cho món bún mắm gồm có:
- Bún
- 1 lạng mắm cá linh
- 300g cá lóc
- 300g tôm sú
- 200g heo quay
- 3 cây sả
- 1 củ ngải bún
- 1 trái dừa xiêm
- Rau ăn kèm: giá, hẹ, bắp chuối, bào, húng cây
- Gia vị: đường, chanh, ớt, hạt nêm
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu cho món bún mắm, chúng ta thực hiện món bún này theo các bước sau:
Bước 1:
Các bạn làm sạch cá lóc rồi phi lê và xắt miếng vừa ăn
Tôn làm sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen.
Cho tôm và cá vào nồi nước sôi luộc chín, sau đó vớt cá và tôn ra, giữ nước luộc làm nước dùng.
Bước 2:
Bạn cho mắm linh vào nồi nước luộc cá và tôm, nấu sôi lại và khuấy đều cho mắm tan hết, sau đó lọc lại nước để loại bỏ xương cá.
Sả rửa sạch đập dập , dừa lấy nước. Các bạn cho sả, nước dừa, ngải bún và ớt bột vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 3:
Các bạn trần qua bún với nước sôi. Heo quay chặt miếng vừa ăn. Các loại rau ăn kèm nhặt, rửa sạch.
Cho bún vào tô, tiếp theo cho tôm, cá lóc, heo quay, hẹ rồi chen nước dùng lên trên. Khi ăn thì ăn kèm với rau sống và thêm chút chanh ớt vào bát cho đậm vị.
Món bún mắm có vị và mùi mắm cá linh vô cùng hấp dẫn.Khi ăn các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Nguồn: Tổng hợp
