
Cá lăng là loại cá ít xương nhiều thịt nên được rất nhiều người lựa chọn để chế biến thành các món ăn ngon. Một trong những cách chế biến món cá lăng được nhiều người sử dụng nhất đó là kho. Hôm nay Lăn vào bếp sẽ chia sẻ cho các bạn một trong những món cá lăng kho ngon đó là món cá lăng kho củ nén. Cùng khám phá công thức làm món ngon từ cá lăng ngay dưới đây nhé.

Nguyên liệu để làm món cá lăng kho củ nén gồm:
- 1 con cá lăng từ 500g trở lên
- ¼ trái dứa
- 100g thịt ba chỉ
- ½ chén nước dừa
- 2 trái ớt hiểm và 1 trái ớt sừng
- Hạt tiêu đen nguyên hạt

- 20g củ nén đập dập
- Hành, tỏi băm, hành lá
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu điều, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt
Sau khi đã chuyển bị các nguyên liệu cho món cá lăng kho củ nén, chúng ta cùng tiến hành làm theo các bước sau:
Bước 1:
Các bạn làm sạch cá lăng rồi cắt khúc dày khoảng 2cm.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Bạn ướp cá và thịt ba chỉ với hành tỏi băm, 2 thìa cafe đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe muối, 2 thìa canh dầu điều, 10 gam củ nén đập dập. Để yên khoảng 10p cho cá và thịt ngấm gia vị.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt rồi cắt lát dày khoảng 0,5cm.
Ớt sừng cắt hình thoi, ớt hiểm bỏ hạt đập dập, hành lá cắt khúc.
Bước 2:
Bạn cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho củ nén đập dập vào phi thơm, sau đó cho cá, thịt vào đảo nhẹ. Tiếp theo thêm dứa, ớt , tiêu đen và ½ chén nước dừa vào nồi, kho thịt cá với lửa nhỏ. Khi kho, bạn nhớ trở mặt cá cho cá thấm đều gia vị cả hai mặt. Nếm nếm lại gia vị, đến khi nước trong nồi cá kho sánh lại thì bạn tắt bếp và cho hành lá, ớt sừng cắt hình thoi lên trên.
Món cá lăng kho củ nén đã hoàn thành rồi, trông rất hấp dẫn phải không nào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Nguồn:Tổng hợp
