Cá trê kho tương hột là món ăn dân dã, mang đậm hương vị quê hương. Với vị ngọt của thịt cá trê, vị béo của tương hột, cùng hương thơm của các loại gia vị, món ăn này sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.
Nguyên liệu làm cá trê kho tương hột
- Cá trê: 1 con (khoảng 500g)
- Tương hột: 1 gói
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 2 quả
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Hành lá, rau thơm (ngò, rau răm)
Cách làm cá trê kho tương hột
- Sơ chế cá
- Cá trê làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Ướp cá với một chút muối và tiêu trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Ướp tương
- Cho tương hột vào tô, thêm đường, nước mắm, tỏi băm, ớt băm vào trộn đều.
- Kho cá
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho cá đã ướp vào nồi, đảo đều cho cá săn lại.
- Đổ hỗn hợp tương đã ướp vào nồi, đậy nắp lại và kho ở lửa nhỏ trong khoảng 20-25 phút hoặc đến khi nước kho sánh lại và cá chín mềm.
- Trong quá trình kho, thỉnh thoảng mở nắp đảo đều để cá không bị cháy.
- Trình bày
- Múc cá ra đĩa, rắc thêm chút hành lá và rau thơm lên trên.
- Ăn nóng cùng cơm trắng.
Mẹo nhỏ
- Để món cá trê kho tương hột ngon hơn, bạn có thể cho thêm một chút nước màu dừa.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể tăng lượng ớt.
- Bạn có thể cho thêm vài lát gừng vào khi kho để khử mùi tanh của cá và tăng thêm hương vị.
Với cách làm đơn giản này, bạn đã có ngay một món cá trê kho thơm ngon, đậm đà để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công!
Bạn có muốn biết thêm cách làm các món ăn khác từ cá trê không?Ngoài ra, bạn có câu hỏi nào khác về cách chế biến món ăn này không?
Bạn có muốn lăn vào bếp cung cấp thêm thông tin về các món ăn khác từ cá trê không?
