Cá trê nướng lá chuối là món ăn dân dã, mang đậm hương vị truyền thống Việt Nam. Với cách làm đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Nguyên liệu làm cá trê nướng lá chuối
- Cá trê: 1 con (khoảng 500g)
- Sả: 3 cây
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 2 quả
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Lá chuối: 5-6 lá
Cách làm cá trê nướng lá chuối
- Sơ chế nguyên liệu:
- Cá trê làm sạch, khứa vài đường trên thân cá để gia vị thấm đều.
- Sả đập dập, băm nhỏ.
- Tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ.
- Lá chuối rửa sạch, lau khô.
- Ướp cá:
- Cho cá trê vào tô, thêm sả băm, tỏi băm, ớt băm, đường, nước mắm, tiêu xay vào trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.
- Nướng cá:
- Lá chuối trải ra, đặt cá lên trên.
- Gói cá lại bằng lá chuối, dùng dây lạt buộc chặt hai đầu.
- Đặt cá đã gói vào vỉ nướng hoặc lò nướng.
- Nướng trên lửa than hồng hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20-25 phút hoặc đến khi cá chín vàng, lá chuối cháy xém.
Mẹo nhỏ
- Để cá nướng thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một chút dầu ăn vào khi ướp cá.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể tăng lượng ớt.
- Bạn có thể nướng cá bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
- Khi nướng bằng lò nướng, bạn nên đặt một khay nước ở dưới để tạo độ ẩm, giúp cá không bị khô.
Thưởng thức
- Cá trê nướng lá chuối ăn kèm với rau sống, bún tươi và chấm với nước mắm chua ngọt.
Với cách làm đơn giản này, bạn đã có ngay một món cá trê nướng lá chuối thơm ngon, đậm đà để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công!
Bạn có muốn xem thêm công thức nấu các món ăn khác từ cá trê không?
Ngoài ra, bạn có câu hỏi nào khác về cách chế biến món ăn này không?
Bạn có muốn lăn vào bếp cung cấp thêm thông tin về các món ăn khác từ cá trê không?
