Nhà bạn nào có cây xoài sai quả, mà muốn ăn xoài xanh dầm mắm ngon thì lại đây nhé. Mình sẽ mách cho các bạn công thức làm xoài dầm mắm vừa đơn giản lại vừa ngon. Với công thức này, xoài xanh không những sẽ bớt chua mà còn có vị mặn mặn, ngon ngon rất hấp dẫn nữa đấy.
Nguyên liệu để làm xoài dầm mắm gồm có:
- Xoài xanh khoảng 1 kg
- 200g đường
- Nước mắm
- ớt bột và ớt tươi
- Muối tinnh
Các bước làm món xoài dầm mắm như sau:
Bước 1:
Bạn gọt vỏ xoài, rửa sạch rồi cắt miếng dài. Sau đó, bạn ngâm xoài vào chậu nước sôi để nguội có thả đá lạnh và 1 chút xíu muối tinh. Bạn ngâm khoảng 1h thì vớt ra để ráo. Ngâm xoài như này sẽ giúp xoài bớt chua và xoài sẽ giòn hơn
Bước 2:
Bạn ướp xoài với 200g đường. Để 1h nữa cho xoài ngấm và đường tan. Tiếp đến gạn bớt chỗ nước đường vừa ướp xoài ra, cho nước vào nồi, cho thêm 100ml nước mắm và thêm chừng 50g đường nữa vào, đun sôi và để nguội. Bạn cho thêm 1 thìa ớt bột và mấy quả ớt tươi vào nếu thích ăn cay
Bạn cho xoài vào hũ thủy tinh, cho nước mắm đường vào ngập xoài. Bạn ngâm khoảng 1 ngày là có thể ăn được
Món này chua chua, cay cay lại mằn mặn cực hấp dẫn
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Nguồn: Tổng hợp
