Với những bạn thích ăn cay thì món kim chi thịt bò đảm bảo là món ăn sẽ khiến các bạn thích mê. Tuy nhiên, khuyến cáo các bạn nên để dành món này vào những ngày mát mẻ hoặc ngày mưa, chứ đừng làm vào những hôm nắng nóng, kiểu bạn sẽ bị bốc hỏa cả trong lẫn ngoài vì món ngon khó cưỡng này lắm
Nguyên liệu nấu canh kim chi thịt bò gồm có:
- Bí ngồi: 1 quả
- Kim chi: 200g
- Nấm thủy tiên: 200g
- Tỏi tây hay hành baro
- Thịt bò: 200g
- Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn
Các bước làm món canh kim chi thịt bò như sau:
Bước 1:
Bạn đem thịt bò rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành những lát mỏng. Sau đó, bạn cho thịt bò cho vào bát, thêm một chút hạt tiêu, 1/2 thì cà phê muối, 1 thìa dầu ăn, trộn đều lên và ướp khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm đủ gia vị.
Kim chi vắt cho hết nước, để riêng nước vào một chiếc bát, sau đó bạn dùng dao thái nhỏ kim chi thành những miếng khoảng 3 – 4cm
Bíí ngòi gọt bỏ vỏ, thái thành những miếng vừa ăn xong rửa sạch với nước.
Tỏi tây rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ.
Nấm thủy tiên cắt bỏ chân nấm, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng và giấm khoảng 15 phút, sau đó đem rửa lại bằng nước sạch một lần nữa rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2:
Bạn cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi đun nóng rồi đổ tỏi tây băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó bạn cho thịt bò vào xào chung với tỏi tây, bạn để lửa to. Khi thấy thịt bò săn lại, chín tới thì bạn trút ra bát để riêng.
Ở nồi vừa xào thịt bò, bạn cho thêm dầu ăn vào đun nóng rồi cho nấm thủy tiên vào đảo qua khoảng 3 phút thì cho nước vào đun sôi. Khi nước sôi bạn cho bí ngồi vào đun cùng, rồi bạn cho thêm 1 thìa cà phê muối. Bạn đun đến khi bí ngồi chín tới thì đun thêm khoảng 3 phút nữa rồi cho thịt bò, kim chi, nước kim chi vào đun sôi một lần nữa là được. Bạn nếm lại cho vừa miệng thì tắt bếp
Món canh kim chi thịt vừa vừa ngon, ngọt lại cay cay vô cùng. Khi ăn bạn nhớ cho thêm chút hạt tiêu vào cho có mùi hấp dẫn hơn nhé
Nguồn: Tổng hợp
