Chắc chắn các bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên với món cháo mực khô. Bởi mực khô là thực phẩm chủ yếu xuất hiện trên bàn nhậu với cách chế biến thuần túy đó là nướng cồn. Bởi vậy, món cháo mực khô như một luồng gió mới, mang hương vị đặc biệt, lạ và ngon đến với mọi người. Vậy bạn có tò mò về cách nấu món ngon lạ này chứ. Hãy vào bếp ngay với chúng tôi với món ngon này nhé.
Nội dung chính
Nguyên liệu cho món cháo mực khô gồm có:
– 2-3 con mực khô to hơn bàn tay
– 1/2 bát con gạo tẻ
– 1/4 bát con gạo nếp
– Tiết lợn
– 1 củ gừng
_ Hành khô
– Hành lá, muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm
– rượu trắng
– Quẩy
– Giá đỗ.
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu, chúng ta làm món cháo mực khô như sau:
Bước 1.
Bạn rửa sạch mực khô rồi ngâm vào nước có pha một ít rượu trắng. Bạn để yên khoảng 30 phút cho mực mềm. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và xé miếng nhỏ vừa ăn
Bạn trộn lẫn gạo tẻ và gạo nếp rồi vo sạch và để ráo.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt, rửa sạch thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái sợi nhỏ. Giá rửa sạch, để ráo.
Bước 2:
Bạn cho nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành vào phi thơm. Sau đó bạn cho hỗn hợp gạo vào rang sơ khoảng 5-7 phút rồi đổ nước lọc hay nước hầm từ xương vào nồi gạo rang, đun lửa nhỏ để hạt gạo chín mềm và nở.
Bước 3:
Bạn cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành, gừng vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho mực khô vào xào, nêm ít nước mắm, đường.
Tiết lợn bạn luộc sơ và cắt quân cờ vừa ăn.
Khi nồi gạo ở bước 1 đã có hạt gạo nở và mềm, bạn nêm vào nồi một ít muối và lần lượt cho mực khô đã xào vào. Tiếp tục đun nhỏ lửa và dùng muôi khuấy nhẹ để hỗn hợp gạo không bị dính ở đáy nồi. Bạn cho tiết lợn vào đun cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với lửa nhỏ.
Khi cháo chín, bạn tắt bếp và cho hành lá thái nhỏ vào
.
Cuối cùng, bạn múc cháo ra bát dùng kèm với quẩy, giá đỗ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Nguồn: Tổng hợp