Sang thu rồi đó các bạn, buổi sáng trời bắt đầu lành lạnh rồi. Ăn món gì để ấm bụng mà lại ngon và dễ làm nhỉ. Các bạn đã nghĩ ra món gì chưa?
Để Lăn vào bếp mách các bạn món cháo ngao – món ăn sáng dễ làm cực kì lại còn thơm ngon nữa nhé. Chắc chắn vị cay ấm của tiêu, vị ngọt của ngao và mùi thơm nức của hành phi sẽ khiến bạn thích mê đó.
Để làm món cháo ngao, các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
- 1,5 kg ngao
- ½ bơ sữa bò gạo ( nếp + tẻ)
- Hành khô, hành lá, rau răm
- Muối, tiêu, gia vị
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu, các bạn thực hiện các bước làm món cháo ngao như sau:
Bước 1:
Vo sạch gạo rồi ngâm nước qua đêm cho gạo nở. Có thể rang gạo trước khi ngâm để khi nấu gạo được thơm hơn. Sau 1 đêm, đổ gạo ra rổ cho ráo nước.
Ngao ngâm cho sạch sạn rồi đem luộc chín. Khi ngao mở hết miệng, chắt lấy phần nước trong để riêng cho một bát. Còn ngao cho ra rổ và lấy phần thịt. Thịt ngao ướp với chút mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn để cho ngấm gia vị.
Bước 2:
Cho gạo vào nồi, đổ phần nước ngao vào và cho lên bếp đun với lửa lớn. Đậy kín nồi, đến khi nước trong nồi sôi, gạo nở bung lên thì bật nhỏ lửa. Thỉnh thoảng kiểm tra nước trong nồi cháo, nếu thấy ít nước thì cho thêm nước sôi vào nồi. Cho thêm ít muối cho vừa miệng.
Đun nhỏ lửa cho đến khi gạo chín thành cháo
Bước 3:
Đun nóng chảo, cho hành khô thái nhỏ vào phi vàng rồi cho chảo ra bát. Cho ngao vào xào xăn.
Hành lá, rau răm rửa sạch, thai nhỏ
Khi ăn, múc cháo ra bát, cho ngao xào, hành khô phi, hành lá và rau răm lên trên và rắc chút tiêu lên cho thơm.
Bát cháo ngao có mùi thơm, vị ngọt mặn, ăn nhiều không ngán, vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, bữa sáng ăn món cháo ngao cực kì tốt cho sức khỏe.
Chúc các bạn thành công với món cháo ngao nhé.
Nguồn: Tổng hợp
