Củ sen là thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và các món ăn từ củ sen đều rất ngon và rất tốt cho sức khỏe. Củ sen hấp thập Cẩm là một trong những món ăn được chế biến từ củ sen cùng nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác. Món ăn không chỉ có mùi thơm mà còn có hương sắc và vị vô cùng tuyệt vời. Nếu chưa biết làm món ngon này thì hãy vào bếp với chúng tôi nhé.
Nguyên liệu cho món củ sen hấp thập Cẩm gồm có:
_ 100g thịt xay
_ 100g Tôm tươi
_ 150g Củ sen
_ 1/3 củ Cà rốt
_ 3 nấm mèo ( mộc nhĩ)
_ Hành lá, ngò rí
_ Bột năng, dầu mè, dầu hào, Muối, tiêu, đường, Nước tương, Hạt nêm, Bột ngọt
Các bước chế biến củ sen hấp thập Cẩm như sau:
Bước 1:
Bạn làm sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ sống lưng và băm nhỏ.
– Củ sen cạo vỏ, rửa sạch và cắt lát dày 5mm. Bạn ngâm củ sen trong nước có bỏ thêm ít muối hoặc vắt ít chanh để củ sen trắng và giòn. Sau đó vớt ra để ráo
Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch và băm nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ.
Bạn trộn đều tôm, thịt, nấm mèo, cà rốt, đầu hành lá, thêm một 1 ít tiêu, 1 thìa bột năng, 1 thìa hạt nêm , 1/4 thìa muối, 1/4 thìa bột. Bạn để khoảng 15p cho hỗn hợp thấm đều gia vị.
Bước 2:
Bạn thấm bột năng vào củ sen rồi cho nhân tôm thịt lên từng lát củ sen. Làm lần lượt cho đến khi hết các nguyên liệu rồi bạn cho chúng vào nồi hấp, hấp khoảng 15 phút là củ sen thập Cẩm sẽ chín
Bước 3:
Làm nước xốt: Bạn trộn đều 1 thìa dầu hào, 2/3 chén nước, 1 thìa đường, 2 thìa nước tương, 1 thìa bột năng và 1 thìa dầu mè. Sau đõ bạn cho chúng lên bếp đun với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
Bạn cho củ sen ra đĩa và rưới xốt lên trên, trang trí thêm ngò rí và dùng nóng với cơm.
Nguồn: Tổng hợp
