Cuối tuần bạn và bạn bè muốn tụ tập ăn uống tại nhà, nhưng các bạn chưa nghĩ ra được món nào vừa mới lạ lại vừa ngon. Nếu vậy, các bạn hãy thử làm món thịt trâu nhúng mẻ, món ăn dân giã miền Tây nhưng được rất nhiều người yêu thích. Món thịt trâu nhúng mẻ có hương vị mới lạ, thơm ngon đảm bảo sẽ làm hài lòng tất cả bạn bè của bạn đấy.
Nguyên liệu cần cho món thịt trâu nhúng mẻ gồm:
- 1 kg thịt trâu tươi
- 500g xương ống
- ½ chén mẻ
- 2 quả cà chua
- Hành lá, gừng, sả, tỏi, ớt khô, hành khô
- Bún
- Rau muống, rau thơm ăn kèm
- Gia vị: bột canh, hạt nêm, tiêu, nước tương
Sauk hi đã có đủ các nguyên liệu cho món thịt trâu nhúng mẻ, chúng ta thực hiện theo các bước sau:
Bước 1:
Các bạn làm sạch xương ống, chặt miếng vừa ăn rồi chần qua nước sôi. Sau đó rửa sạch lại và cho vào nồi, thêm nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi xương tiết ra nước ngọt.
Sả bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Hành, gừng, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Rau thơm, rau muống nhặt và rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.
Hành lá nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 3cm. cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Thịt trâu rửa sạch thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt trâu với gừng, tỏi băm, 2 thìa café bột canh, 3 thìa café nước tương,1/2 thìa café hạt nêm và 1 thìa café tiêu. Ướp khoảng 20p cho thịt trâu ngấm gia vị.
Bước 2:
Các bạn cho nồi lên bếp cho hành khô vào phi thơm rồi cho phần nước ninh xương vào đun sôi.Khi nước sôi, bạn cho mẻ và ớt khô vào. Thêm tiếp cà chua và nêm nếm gia vị cho có độ chua và mặn vừa phải là được.
Cuối cùng, các bạn cho nồi nước dùng lên bếp từ/bếp hồng ngoại/bếp ga và đặt lên bàn, để xung quanh là rau thơm/rau muống, thịt bò, các loại nước chấm cùng.
Món thịt trâu nhúng mẻ có cách thưởng thức giống với ăn lẩu nhưng hương vị của nó đặc biệt và ngon hơn nhiều đấy.Vị chua chua, ngọt ngọt của nước dùng sẽ khiến cho món ăn ngon mà không ngán.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon này nhé.
Nguồn: Tổng hợp
