Nếu đã chán các món bánh trung thu truyền thống, các mẹ hãy thảm khảo món bánh trung thu rau câu của Lăn vào bếp. Với lớp vỏ trong suốt thơm mát bao bọc lấy lớp nhân hấp dẫn bên trong. Đảm bảo các mẹ sẽ có một món bánh trung thu tuyệt cú mèo cho gia đình mình đấy.
Các mẹ cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau để có thể làm được món bánh trung thu rau câu:
- Bột rau câu : 1 gói 50g
- Đường
- Sữa đặc
- Đỗ xanh đã bóc vỏ
- Sửa tươi
- Mứt bí, mứt gừng
- Mè
- Hạt dưa
- Trứng muối
- Dầu ăn
- Tinh dầu hoa bưởi
- Khuôn bánh
Khi đã có đầy đủ các nguyên liệu trên, chúng ta bắt tay vào làm món bánh trung thu rau câu theo các bước sau:
Bước 1:
Đỗ xanh : ngâm nước ấm cho nở, sau đó cho đỗ vào nồi hấp chín. Đỗ chín, bỏ ra tán nhuyễn.
Cho nồi lên bếp, đổ 1 bát con nước xong cho đường nào khuấy tan, đổ đỗ xanh đã tán nhuyễn vào đun cho keo lại, sờ thấy mềm mịn, đỗ trong lại là được.
Tiếp tục cho 1 bát con dầu ăn vào đỗ, hạ nhỏ lửa cho mứt bí, mứt gừng đã cắt hạt lựu, mè rang vào trộn đều.
Nhắc xuống bếp và cho vài giọt tinh dầu hoa bưởi vào nhân cho thơm.
Chia nhân thành từng phần bằng nhau, nặn nhân thành từng cục tròn, cho 1 quả trứng muối vào giữa và vo tròn lại.
Làm lần lượt cho tới khi hết phần nhân.
Bước 2:
Cho gói rau câu vào bát nước lạnh khuấy đều cho bột rau câu tan ra, đổ vào nồi, bắc lên bếp đun cho nóng lên rồi đổ sữa và đường vào, đun sôi khoảng 5 phút là được.
Chuẩn bị khuôn để đổ bánh.
Đổ rau câu vào khoảng 1/3 khuôn, đợi 2 phút cho rau câu hơi se lại rồi cho nhân vào, tiếp tục đổ đầy khuôn cho kín nhân rau câu.
Làm cho đến hết phần rau câu và nhân.
Sau đó đem bánh để vào tử lạnh cho bánh đông lại, khoảng 1 tiếng là có thể đem ra thưởng thức thành quả của mình rồi.
Bánh trung thu rau câu ăn vừa ngon, vừa mát, không bị ngán như bánh trung thu truyền thống. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê.
Chúc bạn thành công với món bánh trung thu rau câu theo công thức của Lăn vào bếp nhé!
