Món khổ qua nhồi nấm kho nước tương có đủ vị đắng , ngọt, cay cực kì hấp dẫn. Đặc biệt là vị đắng của khổ qua quyện với vị ngọt béo của thịt heo, vị thanh mát của cà rốt, nấm hương, vị đậm Đà của nước tương. Tất cả tạo nên một món ăn ngon mà ai cũng có thể thưởng thức.
Nguyên liệu cho món khổ qua nhồi nấm kho nước tương gồm có:
_ 2 trái khổ qua
_ 80g Thịt heo xay
_ 50g Giò sống
_ 1/4 củ cà rốt
_ 5 tai nấm hương
_ 1 trái ớt sừng
_ Hành lá
_ Hành tím
_ Dầu ăn, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, nước tương
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu cho món khổ qua nhồi nấm kho nước tương, chúng ta thực hiện theo các bước sau:
Bước 1:
Khổ qua cắt khúc 2cm, moi sạch ruột rồi rửa sạch
Bạn cạo vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt sợi.
Nấm hương ngâm nở, rửa sạch và thái nhỏ.
Hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng cắt xéo
Bạn trộn đều giò sống, thịt heo, nấm hương và cà rốt, nêm 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa hành tím băm và ít hạt tiêu. Bạn để khoảng 15p cho các thứ ngấm gia vị.
Sau 15p khi các nguyên liệu đã ngấm gia vị, bạn nhồi nhân vào khổ qua. Làm lần lượt cho đến khi hết các nguyên liệu
Bước 2:
Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho khổ qua vào chiên rám mặt. Sau đó bạn cho 1/2 chén nước nóng vào và đun nhỏ lửa. Bạn nêm thêm 1 thìa bột ngọt, 1m hạt nêm, 1 thìa đường, 5 thìa nước tương, và thêm phần ớt sừng vào. Bạn kho đến khi nước sánh lại, nếm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc hành lá lên trên mặt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Nguồn: Tổng hợp
