Thử tưởng tượng trong một ngày mua đông lạnh buốt, cả nhà quây quần bên mâm cơm với món cá trê kho rau răm bốc khói nghi ngút, mùi thơm từ cá, rau răm và tiêu làm cả nhà không thể cưỡng lại được, bạn sẽ rất mỏi tay đấy. Không khí bữa cơm gia đình bạn sẽ đầm ấm hơn rất nhiều với món cá trê kho rau răm đậm đà khó cưỡng lại. Đây có thể coi là món ngon từ cá trê đơn giản dễ làm nhất. Hãy cùng Lăn vào bếp tìm hiểu các làm món cá trê này nhé.
Đầu tiên các mẹ phải chuẩn bị một số nguyên liệu để làm món cá trê kho rau răm này:
- Cá trê : 1kg
- Rau răm : 1 bó
- Thịt ba chỉ : 200g
- Hành, ớt, tiêu, dầu điều
- Gia vị, nước mắm
Sau khi đã có đủ nguyên liệu, các mẹ bắt tay vào làm món cá trê kho rau răm theo công thức sau:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Cá trê : các mẹ làm sạch nhớt bằng chanh sau đó rửa sạch, mổ bụng, cắt khúc vừa ăn.
Thịt ba chỉ : thái miếng con chì nhỏ
Rau răm : vặt lấy ngọt, bỏ lá già, vàng, rửa sạch, thái nhỏ.
Ớt thái lát
Ướp cá và thịt với gia vị, hành, tiêu,rau răm, ớt. Để khoảng 30 phút cho cá và thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: kho cá
Xếp rau răm xuống đáy nồi, sau đó xếp thịt vào và cuối cùng để cá lên trên, đun lửa lớn cho thịt cá săn lại, sau đó cho thêm nước và đun nhỏ lửa cho cá chín từ từ. Nêm gia vị vừa ăn, và kho cho đến khi còn lại 1 chút xíu nước, thịt cá mềm là được. Cá chín, nhấc nồi ra khỏi bếp thì cho rau răm và tiêu lên trên mặt.
Cá trê kho rau răm ăn cùng cơm nóng rất ngon. Món ăn này rất dễ thực hiện phải không nào. Các chị em ngay tối nay hãy xuống bếp và nấu cho gia đình mình món cá trê kho rau răm nhé. Đảm bảo ngon tuyệt cú mèo,
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
