Khoai môn lệ phố là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Vị bánh ngọt, bùi thơm nức mũi luôn làm các tín đồ sành ăn phải chảy nước miếng. Vậy bạn đã biết làm món bánh này tại nhà chưa? Nếu chưa, hãy tham khảo công thức làm khoai môn lệ phố dưới đây của Lăn vào bếp nhé.
Nguyên liệu để làm món khoai môn lệ phố gồm có:
- 500g khoai môn
- 200g đậu xanh đã bóc vỏ
- 3 quả trứng gà
- 50g bột sắn dây
- 200g bột mì
- 300g bột chiên giòn
- 250g đường trắng
- Dầu ăn.
Các bước để làm món khoai môn lệ phố như sau:
Bước 1:
Các bạn gọt vỏ khoai môn, rửa sạch rồi xắt thành từng miếng nhỏ. Cho khoai môn vào nồi luộc hoặc hấp chín. Khi khoai môn chín, bạn đem xay nhuyễn khoai môn.
Trứng gà đập ra bát và tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
Trộn đều khoai môn nghiền với 50g bột sắn, 150g đường và lòng trắng trứng gà.
Đậu xanh các bạn ngâm cho mềm, rửa sạch, hấp chín rồi xay nhuyễn. Trộn đều đậu xanh với 100g đường rồi vo thành các viên tròn.
Bước 2:
Các bạn chia khoai môn thành các phần, ấn dẹt rồi cho nhân đậu xanh vào giữa. Viên tròn lại cho đến khi vỏ khoai môn bao kín nhân đậu xanh.
Trộn đều bột mì và bột chiên giòn. Sau đó lăn bánh khoai môn trong hỗn hợp bột cho đều.
Bước 3:
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho bánh khoai môn vào chiên vàng đều các mặt. Khi bánh chín vàng đều, vớt bánh ra để ráo dầu.
Cho bánh ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.
Bánh có vỏ ngoài giòn, bên trong mềm, mịn và rất thơm bùi, chắc chắn sẽ làm ấm lòng các bạn trong mùa đông năm nay.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon này nhé.
Nguồn: Tổng hợp
