Để làm phong phú thêm thực đơn của các bạn, hôm nay Lăn vào bếp sẽ hướng dẫn các bạn làm món chả cá kho chua cay. Món có hương vị đậm đà và cực kì hấp dẫn. Bạn có thể cảm nhận được vị chua, cay, mặn ngọt hòa quyện trong miếng chả cá. Nghe thôi đã thấy ngon miệng rồi. Chúng ta cùng bắt tay vào làm món ngon này ngay nhé.
Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu cho món chả cá kho chua cay với:
- 200g chả cá ba sa tươi
- ¼ trái dứa
- 100g nấm rơm
- 1 quả ớt hiểm, 1 quả ớ sừng
- 1 chén nước dừa tươi
- 2 thìa café tiêu sọ
- Gia vị: muối, dầu ăn, dầu điều, bột ngọt, đường, hạt nêm, nước tương, giấm gạo
Nguyên liệu cho món chả cá kho chua cay đã đầy đủ, chúng ta thực hiện theo các bước sau:
Bước 1:
Các bạn vo tròn chả cá thành các viên nhỏ bằng quả quất, sau đó ấn dẹt.
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho chả cá vào chiên vàng đều.
Nấm rơm các bạn ngâm nước muối, rửa sạch rồi cắt chữ thập trên đầu nấm.
Quả dứa gọt vỏ, bỏ mắt rồi thái rẻ quạt dày chừng 3mm.
Ớt rửa sạch, ớt hiểm đập dập, ớt sừng cắt khúc.
Hành ngò các bạn đem nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc ngắn.
Các bạn pha hỗn hợp nước sốt gồm 2 thìa café hạt nêm, 1 thìa café đường, 1 thìa café muối ½ thìa café bột ngọt, 2 thìa café nước tương, 2 thìa café giấm gạo.
Bước 2:
Các bạn cho chảo lên bếp, cho 2 thìa café dầu điều vào đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho dứa cùng 1 thìa café đường vào đảo đều. Cho tiếp chả cá và nấm rơm vào, đảo đều với lửa nhỏ khoảng 2p thì cho nước dừa, nước sốt, ớt hiểm , ớt sừng và tiêu vào kho cùng. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi sền sệt thì tắt bếp.
Các bạn cho chả cá cùng dứa ra đĩa, rắc chút hành ngò và rưới nước sốt lên trên. Món chả cá kho chua cay ngon nhất khi ăn cùng với cơm nóng. Món là sự hòa quyền giữa chả cá mềm ngấm gia vị và vị dứa ngọt ngọt chua chua thật tuyệt vời.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon này nhé.
Nguồn: Tổng hợp
