Bạn đang trong quá trình giảm cân? Bạn muốn tìm một món ăn ngon, ít béo nhiều vitamin và chất xơ? Nếu vậy, món ngồng cải hấp tôm sẽ là một lựa chọn lý tưởng cho bạn. Đây là một món cung cấp ít năng lượng, không tăng cân và giúp tiêu hóa tốt.
Để làm món ngồng cải hấp tôm, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:
_ 300g Ngồng cải: 300g
_ 300g Tôm sú
_ 100g Bông hẹ
_ 30g Cà rốt
_ 1 trái Bí đao
_ 1 củ Gừng
_ 1/2 củ Hành tây
_ 1 chén nước dùng gà
_ Ngò rí, ớt sừng, dầu ăn, bột năng
_ Muối, tiêu, đường, dầu hào, hạt nêm, nước tương
Các bước làm món ngồng cải hấp tôm như sau:
Bước 1:
Bạn cắt bớt lá của ngồng cải, bào vỏ và cắt khúc dài 6cm, rửa sạch rồi chần sơ trong nước có pha chút muối. Sau đó bạn vớt ra ngâm vào nước lạnh cho nguội và để ráo.
Bí đao bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi mỏng bề ngang 2-3cm.
Bạn khéo léo lấy chỉ ở lưng tôm rồi ghim tăm vào cho thẳng, luộc chín, bóc vỏ, chừa đuôi.
Bông hẹ rửa sạch rồi chần sơ.
Cà rốt, gừng, cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi. Ớt cắt sợi. Hành tây rửa sạch rồi cắt múi cau. Ngò rí nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc.
Bước 2:
Bạn đặt miếng bí đao nằm dọc rồi xếp ngồng cải, ngò rí, cà rốt, gừng, ớt sừng và tôm lên, cuốn tròn lại. Sau đó bạn dùng bông hẹ cột chặt, rắc thêm hạt nêm đều lên cuộn cải. Xếp lên đĩa và cho vào nồi hấp chín.
Bước 3:
Bạn làm nước xốt theo tỉ lệ 1/2 thìa nước tương, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 chén nước, 1/3 thìa bột năng.
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tây vào xào sơ rồi chút ra đĩa. Bạn cho nước xốt vào nồi nấu cho sánh lại rồi cho hành tây vào và tắt bếp.
Bạn xếp cuộn cải ra đĩa rưới nước xốt lên trên rồi rắc tiêu, ngò rí và ớt sợi lên trên.
Nguồn: Tổng hợp
