Những ngày nắng nóng, ngồi nhà bật quạt và thưởng thức món thạch dừa sốt chanh leo thì còn gì tuyệt bằng. Món có vị chua chua ngọt ngọt lại dẻo thơm cực kì hấp dẫn. Nếu bỏ qua công thức làm món này thì thật đáng tiếc cho bạn đấy
Nguyên liệu làm món thạch dừa sốt chanh leo gồm có:
- 1 quả dừa không quá non cũng không quá già
- 200 ml nước cốt dừa
- 300ml nước dừa tươi
- 100ml nước lọc
- 1 thìa canh bột gelatin
- 3 quả chanh leo
- 200g đường kính
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu, bạn làm thạch dừa sốt chanh leo như sau:
Bước 1:
Bạn cho nước cốt dừa vào nồi, cho lên bếp đun với lửa vừa khoảng 6 phút, sau đó bạn đổ ra bát và đậy kín lại
Bạn trộn đều 300ml nước dừa, 100ml nước lọc, đường và bột gelatin, sau đó cho vào nồi và đun sôi khoảng 3-4 phút. Lúc đun, bạn nhớ khuấy cho gelatin tan hết và đổ phần nước cốt dừa đã đun vào.
Bạn cho thạch ra khuôn hoặc cốc, để nguội rồi cho vào tủ lạnh cho thạch đông lại
Bước 2:
Bạn bổ đôi quả chanh leo, lấy ruột chanh cho vào nồi nhỏ, cho thêm 2 thìa đường và chút nước rồi cho lên bếp đun đến khi nước chanh leo sền sệt và đường tan hết
Khi ăn, bạn lấy thạch dừa ra đĩa, rưới nước sốt chanh leo lên phía trên, trang trí với một vài loại trái cây khác như dâu, kiwi cắt hạt lựu để món thạch thêm hấp dẫn
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Nguồn: Tổng hợp
