Miếng thịt chiên giòn ngậy xốt với nước tương ngon ngọt ăn kèm với cơm trắng nóng hổi cực kì hấp dẫn. Món ngon này còn có mùi thơm của quế của hòa hồi quyện vào nhau thơm lừng. Ngày Tết mà làm món thịt chiên xốt nước tương thì cực kì hợp lý, cả khách cả nhà đều thích mê.
Nguyên liệu cho món thịt chiên nước xốt tương gồm có:
_ 500g Thịt ba chỉ
_ 10 quả Trứng cút
_ Tỏi băm
_ Đường phèn
_ 2 cái Hoa hồi
_ 1 đoạn quế dài 3cm
_ Dầu hào, rượu trắng, dầu ăn, hạt nêm, nước tương
Sau khi đã có đủ nguyên liệu, chúng ta thực hiện các bước làm món thịt chiên giòn xốt nước tương như sau:
Bước 1:
Bạn làm sạch thịt rồi cắt miếng dày 2cm.
Sau đó bạn cho thịt vào nồi nước sôi và chần sơ qua. Bạn ướp thịt với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa nước tương và 2 thìa dầu hào khoảng 15p cho thịt ngấm gia vị.
Trứng cút bạn luộc chín, để nguội rồi bóc vỏ.
Bạn pha hỗn hợp nước xốt với 20g đường phèn, hồi, quế, 3 thìa nước tương, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa rượu trắng và 2 chén nước.
Bước 2:
Bạn cho chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào láng đều mặt chảo, đun nóng rồi cho thịt vào rán chín vàng. Khi thịt chín và vàng bề mặt, bạn thêm phần nước ướp thịt vào chảo, đảo sơ rồi cho hỗn hợp xốt đã pha vào. Cuối cùng bạn cho quế, hoa hồi và trứng cút vào và đậy vung. Bạn rim với lửa vừa đến khi nước xốt hơi sệt lại thì bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bạn cho thịt ra đĩa, khi ăn gói với xà lách dưa leo. Món ăn ngon nhất khi ăn với cơm nóng hoặc bánh mì.
Nguồn: Tổng hợp
