Thịt thăn sốt chua ngọt không chỉ có hương vị thơm ngon mà màu sắc còn rất hấp dẫn. Vì vậy, bữa cơm chiều nay, hãy chuẩn bị các nguyên liệu để vào bếp làm món ngon này cho cả gia đình bạn thưởng thức nhé.
Nguyên liệu cho món thịt thăn sốt chua ngọt gồm có:
- 200g thịt thăn lợn
- 1 trái ớt xanh
- ½ củ hành tây
- 1 quả trứng
- Hành lá, gừng
- 50g dứa
- Gia vị: 75g bột ngô, 10ml rượu trắng, muối, ngũ vị hương
- Nước sốt: tương cà, giấm, rượu, bột ngô, đường, nước.
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu, chúng ta làm món thịt thăn sốt chua ngọt như sau:
Bước 1:
Các bạn rửa sạch thịt thăn, sau đó thái thành các miếng vừa ăn. Ướp thịt với bột ngô, rượu trắng, muối, ngũ vị hương. Trộn đều và để khoảng 10p cho thịt ngấm đều gia vị.
TRứng gà các bạn đánh tan, sau đó cho trứng gà vào phần thịt heo và trộn đều lên.
Bước 2:
Cho bột ngô ra một chiếc bát hoặc đĩa sâu lòng, cho thịt lăn qua bột ngô.Lăn đều cho mỗi miếng thịt đều được khoác một lớp bột.
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt heo vào chiên .
Khi thấy thịt heo khô, bạn vớt thịt ra để ráo dầu. sau đó lại cho vào chiên lần 2 cho vàng đều. Kiểu chiên 2 lần này sẽ giúp thịt heo được chín đều, giòn và ngon hơn.
Bước 3:
Ớt các bạn rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Dứa gọt vỏ , bỏ mắt rồi thái miếng nhỏ. Hành lá nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc 2cm.
Các bạn cho hành tây và ớt vào chảo xào xơ cho bớt mùi hăng, sau đó cho ra bát.
Trộn nước sốt với tỉ lệ 2 thìa café tương cà, 1 thìa giấm, 1 thìa rượu trắng, ½ thìa café đường, 1 chút nước và bột ngô.
Bước 4:
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho gừng và hành lá vào xào thơm, cho dứa và nước sốt vào.
Khi thấy hỗn hợp trong chảo sủi bọt tăm, các bạn cho thịt heo cùng ớt và hành tây vào, đảo đều. nêm nếm lại gia vị một lần nữa rồi tắt bếp.
Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.
Món có vị giòn ngon, đậm vị, rất thích hợp để ăn với cơm nóng hoặc làm món nhậu cho ông xã đấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.
Nguồn: Tổng hợp.
