Giò heo giả cầy là một món ăn có hương vị truyền thống. Món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi cả hương thơm lẫn hương vị. Vào những ngày thời tiết lạnh giá như bây giờ, cả nhà cùng quây quần bên mâm cơm nóng với món giò heo giả cầy thì thật là tuyệt. Nếu chưa biết làm món này sao cho ngon, vậy thì bạn hãy cùng với Lăn vào bếp để học công thức làm món này nhé.
Nguyên liệu cho món giò heo giả cầy gồm có:
– 1 cái chân giò
– 1 củ giềng, 1 củ sả
– 30ml hoặc 2 thìa canh mẻ
– Gia vị: nước mắm, mắm tôm, đường, dấm bỗng, bột nghệ, tiêu, ớt
– Bún & các lọai rau thơm ăn kèm + lá mơ
Các bước để làm món giò heo giả cầy được miêu tả qua bài thơ dưới đây, các bạn cùng khám phá nhé.
Cuối tuần làm món gì đây?
Hay là mình nấu giả cầy chịu không?
Giò heo cạo/nhổ sạch lông
Sát muối rửa kỹ trắng bông như vầy
Lau khô, thui (nướng) lên ngay
Đến khi vàng khét cỡ nầy lấy ra
Cạo bỏ than đen giùm nha
Chặt thành từng khúc em à ướp đi
Bột ngọt, đường, rượu whisky…
Chảo mỡ nóng bỏng! Chờ gì? Xào nhanh
Nhớ nghiêng cái chảo đảo nhanh
Để rượu bắt lửa giùm anh được rồi!
Cho hết mớ thịt vào nồi
Đổ vài lon soup khoảng hơi đầy đầy
Gừng, riềng nướng cháy thơm thay
Chỉ cần ngửi được hỏi ai không thèm?
Bỏ chung đun tới nhừ/mềm
Nướng gốc hành lá thả thêm vô nè
Cơm mẻ cứ lược vô nhe
Hầm cho nước quánh thấy mê vô cùng
Nắm tôm có quậy chưa cưng?
Nêm xong, bắc xuống mình cùng nhậu em!
