Một ly trà sữa đậu xanh vào những lúc bạn mệt mỏi sẽ là một sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời. Vị ngọt mát của đậu xanh kết hợp với vị béo ngậy của sữa sẽ làm tan biến hết những mệt mỏi của một ngày dài. Vậy bạn có muốn nắm được công thức làm trà sữa đậu xanh ngay chứ. Hãy vào bếp với chúng tôi với món ngon này ngay nhé.
Nguyên liệu cho món trà sữa đậu xanh gồm có:
– 50g đậu xanh nguyên vỏ
– 1 gói chè túi lọc hoặc 5g chè xanh
– 200ml sữa tươi không đường
– 100g đường phèn (lượng ngọt tùy khẩu vị).
Các bước làm món trà sữa đậu xanh như sau:
Bước 1:
Bạn ngâm đậu xanh vào nước khoảng vài tiếng cho nở rồi đem vo cho kỹ. Bạn chỉ cần vo đãi đậu xanh thật sạch trong chậu nước vài lần cho sạch cát bẩn, nhặt bỏ những hạt xấu rồi để ráo chứ không cần loại bỏ vỏ đậu xanh.
Bạn cho đậu xanh vào nồi rồi cho nước đủ sâm sấp mặt đậu vào nồi, đun sôi với nhiệt độ cao. Khi nước sôi, bạn vẫn duy trì lửa lớn và đun tiếp trong vòng hai phút, cho đến khi nước luộc đậu có màu xanh đậm thì tắt lửa.
Bạn lấy một cái bát hoặc ca nước có miệng rộng, phủ tấm khăn xô hoặc khăn mỏng sạch lên trên. Sau đó, bạn múc đậu xanh lên tấm khăn, vắt đậu xanh đã hầm chín để lấy nước cốt. Bạn phải làm cẩn thận và khéo léo để tránh bị bỏng tay do đậu còn nóng.
Bước 2:
Bạn hãm trà túi lọc với ít nước sôi, thêm chút đường phèn rồi khuấy tan. Sau đó bạn đổ trà vừa hãm vào nước cốt đậu xanh bạn vừa vắt.
Bạn cho bã đậu vừa vắt lần 1 vào nồi, thêm sữa vào ngập đậu rồi đun sôi. Sau đó bạn vắt đậu lần 2. Bạn lặp lại thao tác vắt đậu thêm khoảng 3 -4 lần để có một hỗn hợp sữa đậu xanh đặc và đậm đà hơn.
Với phần đậu còn lại, bạn đem tẩm với 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng mật ong vào trộn kỹ. Sau đl bạn nặn chúng thành bánh đậu xanh
Khi thưởng thức, bạn có thể uống trà sữa đậu xanh và ăn kèm với “bánh đậu xanh ” nhé
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Nguồn: Tổng hợp
